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“对川山水披锦绣，千亩茶景茗香浓。”这句诗描述的正是位于佛山高明的对川茶场。清明前后，正值一年中最好的采茶期，步入茶场，清新的茶树香让人心旷神怡，诗中的韵味宛如茶的甘甜，一点点缓缓展开。
今天就跟着小游
一起去【高明美的鹭湖对川茶场】
一品芬香四溢的茶香
鹭湖对川茶场
清新扑满面，醇香润丹心
鹭湖茶园项目占地面积900亩，有着60余年历史，曾是珠三角规模最大的茶园，80年代曾一度远销港澳及东南亚。
对川问茶项目位于美的鹭湖森林度假区，该项目去年年底开始投入建设，将通过融合茶文化、岭南文化等打造成旅游景点。
目前，对川问茶项目驳岸及道路景观现已完成并对外开放，游客可在全新的采茶观景栈道上游览，体验采茶。
01 对川茶场：历史悠久，红极一时
鹭湖对川茶场始建于1951年
是目前佛山唯一的茶园
这里青山坐落四周，湖泊依山环绕，湖光山色两相宜，放眼望去尽是青翠欲滴的茶树。春风拂面，空气间飘扬着淡淡茶香，沁人心脾，十分惬意。
对川茶园的地形以小山丘、台地为主，平均海拔33.6米，山丘坡度平缓，独特的酸性红土壤，正是天然的种茶沃土。也得益于这一特殊土质，对川茶场所产出的茶一直以馥郁香醇、爽滑色浓著称，曾被茶客冠以“对川茶”之名，盛极一时。
目前，茶场种植有200多亩茶树，同时保留有100多株的名贵树种和1000多株的老茶树，现在要种植的是云南大叶茶，英红九号等。
如果你到对川茶场，一定要品尝一壶正宗的对川红茶，馥郁微甘的口感，必能让你回味良久。
02 采茶制茶：清明前后 ，春茶正当时
清明前后，气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，正是采茶制茶的大好时机。这段时间，茶园30多名茶农们正赶在谷雨前采摘优质茶叶，以便制作甘醇的“清明茶”。
据了解，茶园的茶农大多从来云南普洱，版纳等地不远千里地来茶场摘茶，每日日晒雨淋，只为让大家收获一杯清冽的春茶。
茶农们穿着各色衣衫，戴上手套，背着竹筐，戴上斗笠，穿梭于茶园间。每人分配一行，错落有致，十分热闹。采茶看似简单，实则需要丰富的经验。品质上佳的茶叶当属茶尖尖上的“一芽两叶”。
他们上下翻飞的巧手，十分娴熟，不到一分钟，手上就满满一大捧新鲜茶叶。茶农黎阿姨表示自己一天下来大概能采摘30斤茶叶。
采茶完毕后，茶农们会将采完的茶叶放置于竹篓中，听说这样有利于茶叶保鲜哟~
茶农日夜的辛苦劳作，成就了一筐筐新鲜优质的对川春茶。
鲜茶叶采摘后，对川茶园采用最传统的方式制茶，保留茶叶的原汁原味。鲜茶叶，经过萎调、揉捻、发酵、烘干四道工序就可制成红茶；如经过杀青、揉捻、炒干，就是绿茶。但如果将炒换成烘干，绿茶就成了青茶。
萎凋是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放茶叶，使茶叶散发部分水分，茶叶色泽暗绿，青草气散失。对川茶园厂房内的竹筛用于萎调，散发着浓浓的茶香。
采摘的鲜叶从下锅到出锅，环环相扣，其间，锅不离茶、茶不离锅。在对川茶场，有一群专业的制茶师傅，多年来坚守在制茶一线，严格把握每一个细节，只为给每一名远道而来的游客，呈上一壶味道至佳的“对川茶”。
03 品茶：对川清明茶更为清淡甘甜
漫步茶园，在半人高的茶树中间穿拂，手中触摸每一片茶叶的脉络，留有淡淡清香。随手摘下一片嫩叶，放入口中细细咀嚼。这样未经加工的茶叶苦中带甘，回味悠长，别有一番滋味。
对川茶园主要采摘的茶叶有春夏秋三季茶，当下采摘的春茶因春天万物生发，雨雾朦胧，有清新的草木香气，味道更清淡甘甜。
如果你也是资深“茶客”，千万不要错过这个好时机，来佛山，一品对川春茗的香醇~
04 我的私家茶园
得一年收成，享山野之乐
近期，美的鹭湖森林度假区推出“私家茶园”定制项目，将对川茶场每50株茶树划分为一小片私家茶园，打造体验式的茶文化旅游度假模式，推进茶产业与文旅产业相互融合。
游客认领属于自己的专属茶园后，将有一年的使用期，采摘季可到茶园采摘，体验制茶的全过程，且一年将有约5-8斤茶叶的收成，游客还可以根据需求加工红茶或绿茶。
2020年，高明启动创建国家全域旅游示范区，其中，对川茶场依托山水林湖的生态资源，融合茶场的历史文化元素，发展成为美的鹭湖森林度假区的文旅品牌项目。
又到茶叶飘香时
摘一叶新茶，品一缕茶香
趁着大好春光
来一趟茶园之旅吧
对川茶场
地址：佛山市高明区美的鹭湖森林度假区对川茶场
自驾：导航“对川茶场”
门票：
参观免费；
采茶可拨打4008-234-138（转2）提前预定鹭湖深度游（188元/人），两条采茶之旅线路任你选~
最后，小游提醒各位街坊
疫情还未结束
出门的小伙伴要做好防护
记得保持距离、戴好口罩
来源：美的鹭湖、高明融媒体中心
编辑：佛山新闻网 曹欣仪
图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
