5月20日，国家发布了《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》
其中，明确了当前食品安全面临的形势、提出了总体要求和目标：到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立；到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。
接下来，必须按照“4个最严”——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来进一步加强食品安全工作，民以食品为天，食以安为先，确保“舌尖上的安全”。
简单总结一下关键词：
食品安全工作意见——最严谨的标准
- 这个里面涉及到农药残留、兽药残留、食品污染物等通用的标准，以及产品标准、配套检验方法标准、食品添加剂、食品标签标准等。
- 对现有的工作机制进行创新，希望简化流程，加速进度，同时欢迎集思广益。其中有一点是建立企业标准公开承诺制度。
- 让食品安全标准强制化执行。
食品安全工作意见——最严格的问责
明确监管事权、加强评议考核、严格进行责任追究
食品安全工作意见——最严厉的处罚
- 完善食品安全法以及配套法规制度，加快完善食品安全民事纠纷案件司法解释，依法严肃追究故意违法者的民事赔偿责任。
- 危害食品安全的违法犯罪，进行严厉打击。
- 在食品安全监管上，逐步加强基层综合执法。
- 推进食品工业企业诚信体系的建设，这样来强化信用联合惩戒。
食品安全工作意见——最严格的监管
- 产地环境安全
实施耕地土壤环境治理保护重大工程。
- 农业投入品生产使用
涉及到农药、兽药、饲料添加等农业投入品生产和使用规定。
- 粮食收储质量安全
做好粮食收购企业资格审核管理等，不允许不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。
- 食品加工质量安全
主要是解决食品加工生产过程中不合规操作。
- 流通销售质量安全
涉及到：基地贮藏、加工生产过程、物流配送、市场批发、销售终端等。
- 餐饮服务质量安全
要全面去落实餐饮服务食品安全操作规范，同时严格落实网上订餐平台责任，保证线上线下餐饮标准、质量是一致的。
而网上订餐平台，以美团外卖、饿了么为首，接下来肯定会对食品安全这一块进行严格控制，之前的“食安险 ”只是第一步，面对“4个最严”，规模大大小小的餐饮商家接下来要做好准备啦！严格保证食品安全。
在今年“315”，曝光后厨问题的外婆家被“顶格处罚”事件，还有其他餐饮品牌海底捞、西贝等知名品牌，都曾爆出过食品安全问题。
大如这样的知名餐饮公司，小到街边的快餐、饭馆，食品安全永远跟随，必须重视。
“食品安全”是餐饮行业头上的一把“利刃”。
我是餐饮小纸条，专注输出逻辑餐饮和餐饮逻辑；
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