近期超市里摆放着各种各样的月饼正标志着中秋佳节即将到来。
同时这也是各大月饼制造企业最为“期待”的时间段。毕竟月饼作为中秋节的标配，在中秋节时期的月饼销量自然是一个顶峰。然而作为月饼界巨头企业的广州酒家最近却并不好过。
上半年净利润同比下降同比下降82.28%
据悉，广州酒家始建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉，主要经营业态有粤菜餐饮服务、食品工业经营和物业租赁。广州酒家从早期一间仅有40多万元资产的老酒家通过自身积累发展才到现时拥有多间酒家、一个大型食品生产基地及遍布全市的数十间连锁食品商场。
但是，广州酒家今年并不好过。据广州酒家发布上半年度业绩报告数据显示，2020年上半年公司净利润达到1139万元，与去年同期相比下降82.28%，其中营业收入约为9.70亿元，同比增长1.93%，食品制造业营收占比最高，达到75.63%。
中秋前期又“遇冷”
作为广式月饼龙头企业的广州酒家原本能在即将到来的中秋节迎来转机，但是却出现了意想不到的情况。
先是8月份是广州酒家的股票创出47.56元的历史最高价之后，开始一落千丈，在一个月的时间内下跌近20%。后是9月8日，广州酒家盘中加速下跌，5分钟内跌幅超过2%。
为何在中秋来临之际，广州酒家反而频繁“遇冷”呢？
老字号需要面临的“创新”问题
疫情之下，餐饮行业受到极大的冲击，广州酒家也不例外，其上半年净利润下滑超八成。但是，除疫情之外，老字号都需要面临的创新问题，也是广州酒家目前的困境之一。
作为中秋节必备的月饼，其形式上的意义已经远高于食用的本质价值。再加上传统月饼的口味也越来越不符合年轻人的喜好，导致月饼销量会逐渐走低。拿广州酒家来说，旗下的月饼和速冻食品都是主打产品，但始由于缺乏创新，也开始面临了销售瓶颈。据数据显示，近两年广州酒家的净利润同比增长为12.79%和0.06%。
最后，销售渠道也是问题。在电商时代下，不少产品都开启了线上销售的渠道，广州酒家也不例外，只是结果却不怎么样，主要还是以线下销售为主，最终导致月饼和速冻销售都不及预期。
广州酒家所面临的困境，也是大部分老字号都会面临的。未来应该采取怎样的创新手段才能尽快突破，是目前急需解决的问题。
