最近两天的徐州寒风凛冽，小编恨不得裹成粽子出门。
这个季节，还有什么能比一碗热辣咸香的板面来得肆意畅快？吸溜一大口面，端起碗来把板面汤呼啦啦喝下肚，全身都温暖熨贴了。
对徐州人来说，板面，是再熟悉不过的味道，是清晨照射在碗中的阳光，是午饭慌不择路的救赎，凭借面条爽滑有嚼劲，辣油咸鲜香辣重口味，征服了徐州人的胃。
老翟板面
很喜欢老翟板面的味道，面条劲道，汤头浓郁，配上香气四溢的辣椒一起吃下去，顿时感觉人生都圆满了……
特别喜欢吃板面里的辣椒，有点辣又不是太辣，吃过那么多牛肉板面里面基本上看不见肉丁。可是这家店满满的一大碗面底下全部都是牛肉，而且还可以根据自己的喜好选择肥的，瘦的或者半肥半瘦的牛肉。感觉非常的惊喜，吃的非常的过瘾。
地址：和信金街137号中间电梯口(和信广场西门 对面)
付记牛肉板面
徐州板面，改良版的安徽太和板面，这家付记牛肉板面就在徐州卷烟厂斜对面，约有20来年的历史了，是徐州最早的板面店之一。虽然不是手工面，但是汤和配菜还是不错的，而且徐州这边流行把子肉，把子肉搭配板面，这是在安徽太和也吃不到的。
我特别喜欢板面里的油炸红辣椒，每次吃都让店家多放点，即使面条没有吃完，但是十几个红辣椒一定被我一扫而空，没办法，我的口味越来越重了。
地址：新店市中心文亭街与中枢街交叉口向南50米路西侧。老店环城路福源广场烟厂市三院对面向右一点儿
丁三牛肉板面
起源于太和的羊肉板面到了徐州就被改为牛肉板面了，徐州坝子街丁三牛肉板面总店，虽然招牌掉了还没有安上，但是饭口依然要排队。徐州人比安徽人更能吃辣，所以这里的板面虽然汤的味道不如太和，但油炸辣椒是一勺一勺的放。
店里卖板面、牛肉面、肉丝面等等，还有一些卤菜鸡腿、花干、卤蛋什么的那种配菜。小碗板面6元，分量还挺多的，里面还放了大白菜。面比较筋道，吃的是细面，弹弹的比较有嚼劲，挺好吃的，辣椒也挺香的。
地址： 黄河东路苏恒超市旁
张立德牛肉板面
甭管后来，在多讲究的馆子里，吃了多精致的面，都抵不过这家小门脸里卖的，那一碗保留了“老徐州儿”味道的牛肉板面。张立德牛肉板面位于新市政府对面，我相信除了生活在这周边的居民，很多吃货们是找不到这家店的。
板面的精华就在辣椒油中了。辣油的香气弥漫在整个屋子里。选用上好的牛大骨，熬制大约4小时左右，这样才能把大骨的香味逼发出来。制作过程看似简单，实则繁复，揉成均等的面团，放在机器中，压成宽的细的面条，等待下锅，煮熟的板面晶莹透亮。
地址：徐州新城区绿地商务城蓝海 OFFICE-D 117号商铺，徐州新城区市政府路北五十米
太和板面
位置很好找，在交叉路口，老板的服务很热情，牛肉板面的味道也不错，特别喜欢面上面飘着的卤辣椒。我点了细面＋卤蛋，感觉面条很筋道，老板娘煮面，老板加卤子，辣椒放的不多。
如果不是因为它只是一个调味品，我肯定会吃上半斤。价格上很实惠，这两碗满满的配菜和板面，吃得我大汗淋漓，不亦乐乎，倾情推荐。一如既往的喜欢
地址：西安北路13#6
王记牛肉板面
王记牛肉板面，是开很多年的老字号了，他家的板面非常够味，非常的辣，吃起来很爽
他家的面使用机器做出来的，制作速度非常的快，板面给的非常实在，价格也很便宜，板面味道不错，尤其是汤味道超级足，牛肉量很多
地址： 奎山路四院北门向东200米路北
吴记板面
最喜欢喝板面了。地方好找，就在一中斜对面福顺路巷口里。店面不大，但是干净整洁。老板人很好，很热情
他家板面很筋道，辣椒榨的香香的，汤味鲜美，老板说是用十几种料熬制的。味道太棒了，非常适合徐州人的口味。吃的饱饱的。
地址： 夹河街一中对面(福顺路杨铭宇黄焖鸡米饭旁巷内5米)
