用户54538756485
主料;青蟹600g
辅料;油适量盐适量小葱3根油15ml柠檬适量生姜适量蒸鱼豉油1汤匙
步骤;
1.准备食材
2.青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块
3.准备调料(蒸鱼豉油,葱花 生姜片,柠檬片)
4.把蟹块整齐的放入盆里,蟹盖放上面后加入 葱花,生姜片和柠檬片
5.放入微波炉专用蒸笼里
6.进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
7.时间到取出打开再撒上葱花沿盆边倒入蒸鱼豉油
8.勺子里倒入油烧至沸腾
9.淋入盆中即可
趁热吃很棒
平南王小厨
青蟹肉质鲜甜,蛋白质含量高,通常的吃法是清蒸或者是炒,我这里介绍的是另一种吃法,那就是青蟹熬粥,不妨试试看,非常好吃。
青蟹买来一般是被五花大绑着的,因为这家伙的一对大螯还是比较凶猛的,绳子暂且别拆开啊。具体做法是,青蟹表面冲洗干净后,直接上锅蒸熟,然后给它松绑扒开外壳,去掉腮,内脏。将蟹身切成块,青蟹的螯比较大,肉厚,用刀背把外壳拍裂,将蟹块和蟹螯放入米锅中,加入适量开水,少量盐和一丁点食用油开始熬粥,想省事就直接用电饭煲的煮粥功能也可以。
熬粥的大米最好选用东北大米。煮好的青蟹粥非常鲜甜,粥入口爽滑绵甜,味道极好。
墨七美食
把螃蟹洗净,掰去脐盖,再掰开开上盖。把里面白色条状的腮去掉,在里面放上切好的葱丝和姜丝,再把上盖盖好,上锅猛蒸30分钟就可以了。记住不用放盐,这样蒸出来很鲜美可口的。
用淡盐水让螃蟹吐出泥沙是指活螃蟹,死螃蟹吐不出来的。