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可能性不大，目前山东公布的高三开课4.15，初三顺延4.22，按照大学最复杂，全国各地都有，可能会5.10左右吧
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大学的开学条件相对更加复杂，执行起来难度更大，山东的大学五一之前开学的可能性不大。
大学生开学受全国疫情的状况决定
大学的招生基本都是面向全国范围招考，所以大学生上学需要跨区跨省流动，开学条件的要求安全范围更大。正常情况下，需要全国各地整体上都进入安全状态，才能实行。目前来看，宣布初高三开学和已经开学的省份，都是疫情控制成功的地区，但仍然有部分省区危险还没有解除。
在全国各地疫情控制无法统一同步的情况下，大学不会轻易宣布开学，大学与初高中不同，大学里的一个班内的学生就可能来自全国各地，一旦开学，这意味着这些人员在大范围的交叉流动，在全国没有统一解除疫情的情况下，危险系数太大，所以大学开学有难度，即使开学也不会选择同一时期，会根据各地大学的生源具体情况采取错峰开学等方式进行。
世界疫情对山东有一定的影响
近期世界疫情发展形势严峻，间接对中国的一些地区造成很大的影响，山东是人口大省，外出留学和务工的人员居全国前列。国外疫情严重，导致回国人员增多，人员的输入加大了病毒输入的可能，这也必将对山东一些地区的防控造成严重的干扰。今后一段时间，对输入性病例的防控仍将是工作的重中之重，随之对跨省跨地区的人员流动也不能放松，大学生的流动也随之都到限制，开学有困难。
大学生就业受疫情影响较大
目前，疫情影响范围广，尤其是对经济的破坏严重，整个世界的经济都将进入一个较长时间低谷和恢复期，在疫情没有解除之前，大学生就业成为难题，那么大学生能否完成学业相对来讲不是很急迫，开学的早与晚对大学生影响相对较小。
而且大学生从年龄来讲，都已是成人，具有一定的责任担当意识。学习的自觉性更强，获取学习的方式也更多样，在网课学习中更有优势，大学里的一些课程完全可以通过学习平台完成。就学习效果而言，居家学习没有很大是损失。所以在全国范围疫情没有解除的情况下，各省的大学不会冒着风险开学，同样山东省也不会例外。
综合以上几点原因，山东省在五一之前开学不太现实，广大的学子们还得需要耐心等待。
我心向月
作为一个十年教龄的老师很高兴能回答你这个问题。在前面我回答了一个朋友问题：4月底初中能否开学？现在针对山东的大学能否在五一前开学问题实际上可以建立在初高中开学是否顺利的基础上的。
一：以我们四川为例，到目前为止只有高三在4月1号开学了，以第一周的情况来看各个方面都做的不错：特别是在疫情防控这块，都在我们控制范围之内；4月7号初三马上开学，再看各方面情况，最后4月13全部开学，如果这一切都像高三那样平稳顺利，那么大学才有开学的可能性。
二：到目前为止，我们都只是公布了初高中小学开学时间，大学一般都是根据全国疫情防控情况另行确定这么说的。其实我们可以看4月8号湖北解禁后看看全国疫情控制情况和外境输入情况，如果在4月22号后全国没有疫情人数增加那么我们在4月底可能开学；不然不可能开学。
三：目前为止南京的大学几乎在4月底开学，其它省市都根据疫情情况另行确定。大学人口比初高中多，而且人口流动性大：有很多留学生（现在特别是欧美境外疫情严重）所以综合考虑山东那边的大学在五一前开学的可能性不太大，以现在情况预估最早都可能要在5月中旬吧。
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