记忆美食
很高兴您能邀请我回答这个问题，我是“爱美食的小凌”，我不是东北人，但是我在东北上学，这几年对东北的特色菜还是了解不少的，接下来我来为你介绍几道东北菜。
1、锅包肉
锅包肉，是一道地道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
在学校食堂经常能吃到锅包肉，对于喜爱甜口的同学来说是一道非常美味的一道菜。
2、酸菜炖粉条
酸菜炖粉条是一道地道的东北特色菜，口感酸爽美味，主要的原料有酸菜、五花肉和粉条。做法非常简单，先把五花肉煮软，然后再放进去酸菜和粉条，最后加入调味料即可。虽然做法简单，但是味道却特别美味，吃起来特别的下饭，酸菜的爽口配上五花肉的肥美，再加上粉条的顺口，足足能吃两大碗米饭。现在想想都流口水，没有吃过的同学强烈推荐，吃完绝不后悔。
3、小鸡炖蘑菇
现在虽说全国各地都能吃上小鸡炖蘑菇，但是我觉得东北的小鸡炖蘑菇最正宗，这也是东北的一道特色菜。
东北小鸡炖蘑菇是用散养的小笨鸡和榛蘑加上粉条一起炖制而成的，最好用土灶来炖，锅边再贴上锅贴，一群人其乐融融的围在锅边吃饭说笑，很温馨的氛围。小鸡炖蘑菇可以说是东北菜的代表，鲜香的小笨鸡加上顺滑可口的蘑菇，炖上一个小时，激发出小笨鸡的香味，美味可口营养价值又丰富，这也是东北人招待客人的一道佳肴。
大家觉得还有哪些正宗的东北菜可以留言评论，麻烦官方让认证通过吧，求求了。
凌木柳
很高兴回答这个问题。
说起东北菜，第一感觉就是大盘大碗一锅炖，好多南方人不太能接受。但东北还有一个特别诱人的小城——延边，好多美食正在被全国推广。今天，我给大家推荐三道延边美食，希望您喜欢。
第一道菜——延边酱牛肉辣椒(图一)
1 准备一块腱子肉，切成小块，用水焯一下，去血水，捞出，凉水冲洗干净。
2 肉厚的小青辣椒若干，切成两段。
3 锅里放油加热，加姜片，葱丝，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少许，料酒，海鲜酱油(多放些，颜色好看)，加水焖30分钟，关火。
3 另取锅加少许油加辣椒段翻炒直软即可，倒入牛肉锅里，再炒几分钟出过，一道美味的酱牛肉辣椒就做好了。
第二道菜——香甜土豆饼(图二)
1 用罐头瓶铁盖，用钉子扎几个小孔，把土豆削皮用罐头瓶盖切成细丝
2 切点葱花放入土豆丝里，然后加入适量盐、鸡粉、少量的、十三香、胡椒粉，淀粉搅拌均匀，电饼铛刷油开中火，油热倒入拌好的土豆丝，快速均匀的铺平，摊平之后用铲子按压结实，烙2分钟之后翻面，多翻动几次，两面金黄的土豆饼即出锅喽，老少皆宜，尤其孩子们。
第三道菜——寿司(图三)
1 将三个鸡蛋打散，放入平锅煎成饼，切长条。
2 用竹子做的寿司席(超市有卖，几块钱一个)上铺一张寿司海苔(超市有卖)，将米饭平铺一层。
3 米饭上放鸡蛋条，火腿条，胡萝卜细条，黄瓜条，肉松等，先用海苔卷起，再用寿司席紧紧卷一下，打开寿司席，切断装盘，美味的寿司就做好了。颜色美观，小孩子吃非常有营养，家长们不妨一试。
梦梦小屋
东北菜最大的特点是量大，菜品的口味偏咸，东北人性格好爽，去农家吃饭大块吃肉，大碗喝酒，我最爱吃酸菜窜白肉，猪肉炖粉条[捂脸][捂脸][捂脸]，还有东北的大水饺也不错，皮薄馅大，超级好吃。
