糖醋里脊以其细嫩的肉质，酸甜的口感，总是能赢得一票人的喜爱。但是吃过外面饭店的糖醋里脊的人大概都有一个感觉，哪是糖醋里脊啊，明明是糖醋面疙瘩，一大块面疙瘩里面裹着十分可怜的一小丢丢肉。所以还是自己在家做吧，保证口口吃到满足的大肉，过瘾！
食材准备
里脊肉，半斤
胡椒粉，适量
姜，1块
番茄酱，2勺
白糖，1勺
白酒，半勺
盐，半勺
淀粉，适量
甜辣酱，3勺
熟芝麻，适量
开始烹饪
步骤一
里脊肉去除筋膜先用刀背拍送，然后切成小手指粗细长短。
步骤二
姜磨碎，连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀腌制半小时，多抓一会，可以更入味
步骤三
放入大概2勺淀粉，抓匀继续腌制半小时
步骤四
时间到了以后再酌情放入大概2勺淀粉，拌匀，状态如图，就是每天肉上都均匀挂满面糊的感觉
步骤五
下油锅小火先炸到微黄定型。此时把甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁。
步骤六
捞出控油。
步骤七
然后中大火升高油温把肉复炸至金黄
步骤八
锅中放入一点底油，下调的酱汁小火烹至冒泡，放入炸好的里脊翻炒
步骤九
翻炒至酱汁浓稠全部裹肉上即可出锅，撒上熟芝麻装饰
步骤十
绝对超级下饭，口口酸甜鲜香，停不下来，大人孩子都抢着吃的下饭菜！
这里要注意下，腌制的时候用手多抓捏一会很重要，可以使肉更加细嫩入味，腌制时间不可太短，不然不入味而且肉发柴！
最后如果您喜欢请伸伸小手关注我一下，记得点赞收藏并转发给更多朋友学习，您的支持是我最大的动力！
每天我都会为大家带来简单易上手的美食供大家学习！大家有什么不懂的可以留言或者私信，我会第一时间回复大家！
祝大家生活愉快！
分享到:
