用户3436030102469
分享我的苹果饼做法。
首先，
预备食材：
低筋面粉 200 g
无盐奶油 120 g
盐 3 g
砂糖 6 g
水 70 cc
鸡蛋液 少许
内馅材料:
苹果 2 颗
砂糖 2 大匙
蜂蜜 2 大匙
柠檬汁 少许
肉桂粉 适量
制作步骤：
1 先将材料(除了鸡蛋液)通通混合成团。
2 用保鲜膜包起后冰箱冷藏半小时。
3 接着将苹果切成小块状放入锅中加蜂蜜和砂糖熬煮，煮到软化后挤上些许柠檬汁及洒上肉桂粉拌一拌即可关火!
4 将面团压成面皮后放入塔模。
5 完成的塔模底部用叉子戳洞。
6 铺上苹果内馅。
7 另外将派皮切数条长条面皮。
8 用编织的方式铺在顶部。
9 表面刷上蛋液后放入预热180度烤箱烤约20-30分钟。⏰
10 完成的「苹果饼」是不是很美呀！[爱慕]
11 摆上一只可爱小松鼠乍看还真像一颗苹果！🍎
12 满满的苹果内馅搭配酥脆派皮真的好好吃，喜欢它散发的肉桂香气不甜不腻很涮嘴！[舔屏]
美食婆婆
苹果饼作为一种网红食品既有营养制作过程又简单，居家旅行必备！你准备好用一双巧手给家人朋友带来一份健康美食了吗？
原料篇
苹果、面粉、白糖、鸡蛋、时鲜水果
苹果：
一日一个果，医生远离我！苹果营养价值很高，是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。中医认为苹果可以生精润肺、健脾开胃。
面粉：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
白糖：
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
鸡蛋：
鸡蛋含蛋白质高达12.8%，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡度蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
制作篇：
1、 苹果清洗干净切碎，这里不建议去皮，因为苹果皮所含的营养成分和果肉还是区别的。
2、 加糖、加面粉搅拌至成稠糊状。
3、 开小火，加少量油，两面煎熟就行了。
4、 可以准备点时鲜水果点缀在饼上既好看又增加营养。
食用篇：
加点色拉或番茄酱或直接大口食用即可！
美食小韦道
1.一说起苹果，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种水果，大家吃苹果的时候，都喜欢把苹果洗干净直接吃，或者是削皮再吃，而我家喜欢把苹果做成一道面食，里面加上白糖，面粉和糯米粉，吃起来香甜又软糯，，给家人吃起来营养又健康！试试此做法，香甜软糯，越吃越过瘾！
2.其实苹果饼的做法很简单，就是由4种食材组成的，分别是苹果、白糖、面粉和糯米粉，这四种食材都是家里常见的，把它们揉成一个偏软的面团，然后放在锅里煎一煎，这样一锅软糯劲道的苹果饼就做好了！说起苹果饼，相信大家都挺会做，只是每个人放的食材不一样，吃起来口感也就不一样，做这道饼的时候，有的朋友喜欢放面粉，还有的朋友喜欢放糯米粉，最正确的做法是，面粉和糯米粉都得放，这样饼软糯又好吃，而且凉了还不会发硬！
3.做苹果饼时，别再加水和面了！教你新做法，香甜软糯，好吃零添加！我在家做苹果饼的时候，里面不加一滴水，因为苹果本身就含有很多水分，把苹果切成丝，再加上点白糖，这样可以腌出一点水分人，再加上面粉和糯米粉，用手反复揉搓一下，这样就可以把苹果里面的水分都挤出来了，然后揉成一个偏软的面团就可以了！
4.准备一斤苹果，先把外皮清洗干净，再把苹果对半切开，分成四份，把上面的核都切下来，然后切成丝（用擦板擦成丝），在苹果丝中加上白糖50克搅拌一下，再加上酵母3克搅拌一下，再加上面粉150克，糯米粉250克搅拌均匀，让每根苹果丝裹上一层面粉，然后下手抓拌一会，把苹果里面的汁水都抓出来，揉成一个偏软的面团即可。
5.下面揪起一块面团，先团成一个椭圆形按扁，然后两面沾上一层白芝麻，用手按压一下，防止白芝麻脱落。把电饼铛预热，先刷上一层油，把生胚放进去煎，煎一分钟翻一面，全程大约煎7-8分钟，煎的两面都是金黄色，这样就可以出锅了！
