徽州的名字如雷贯耳，安徽省的“徽”，徽派建筑的“徽”，徽商的“徽”，徽菜的“徽”，均取自徽州之名。
如今的地图上却找不到“徽州”，相信关注徽州的人，心中一定会有这个疑惑，“徽州”究竟在哪里？徽州是个历史地理名称，古称歙州、新安，相当于现在的地级市，徽州府治设在歙县县城。
如今位于歙县的“徽州古城”，古时为徽州府治所在，古称新安郡。
自唐代以来，府治和县治同时设在这里，形成了较为独特的“城套城”。现为中国保存最好的“四大古城”之一。
徽州府已经不复存在，然而徽州古城和辖管六县依然存在，我们通常讲的徽州也就指古徽州，即如今的徽州古城和辖管六县。
来到徽州古城，想要真正了解这里的风土人情，最好的办法，就是避开外面的人声喧嚣，轻轻踱进古城里的小巷子，在凹凸不平、破碎不一的青石板上走一走。品一品当地的美食，与当地的人们聊一聊故事。
我们入住在就在徽州古城许国石坊旁边的＂九月徽州＂，这是一座典型的徽派建筑客栈。
客栈老板娘姓汪，歙县本地人，她当时打造的“九月客栈”是徽州古城的第一座民宿。很不巧，老板娘不在店里，错过了与她交流的机会。
推开门口的木栅栏，大堂古色古香的摆设是标准的老皖南风格。正对面是一张八仙桌，两张太师椅，桌上摆放着为客人准备的一些水果、零食。大堂的左边是吧台，右边是一个老物件的展示柜和沙发、茶桌。
客厅两侧的立柱上有一副有趣的对联 “赚点钱读点书出点成绩过几天散淡日子；吃好饭睡好觉养好身体又一年温柔时光”。看得出来这是老板的生活态度，也正是我们所有人追求的梦想。
我的房间在一楼，要穿过堂后的小酒吧，然后到达一个天井。小酒吧的酒都是老板自酿的果酒，天井的布置也是恰到好处，古朴中自带一份静谧。
胡哥住在三楼的雅间，房间带一个宽敞的露天阳台。阳台上的绿植清新而雅致，看得出来主人的精心呵护，白墙黛瓦的马头墙几乎可以零距离接触。
店长小鱼儿是个热情的小伙子，他邀我们品尝了他家自产的老树茶。店里的一名95年小美女也很热情，为我们介绍了古城地道的小吃、餐馆。
＂花木兰＂是客栈的一只宠物猫，有故宫＂御猫＂的范儿，它高兴的时候就把屁股对着你，很有个性，＂花木兰＂的镜头感很好，会配合你的拍照。
整个客栈随处可见当季的香橼果，当地人叫“香泡”，清香扑鼻，沁人心脾。
客栈出门左拐二十米就是许国石坊，许国石坊是整个古城最值得驻足的地方，又名大学士坊，俗称八脚牌楼，建于明万历十二年，是三朝元老许氏衣锦还乡时所立，体现了徽州石牌坊建造技艺的最高水平，被誉为“东方的凯旋门”。
坊上“少保兼太子太保礼部尚书武英殿大学士许国”介绍了许国荣誉与传奇的一生。中国仅此一例牌坊是封建社会为旌表功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑，是最能诠释中国古代历史文化的载体。
许国石坊并不是通常牌坊般的四柱而是由八柱形成四面围合，是立体的结构，结构稳固，造型丰满。石坊内外八个石面都雕刻着精美绝伦的石雕，柱脚处有十二只石狮坐镇。
徽州府衙位于徽州古城核心区域，是徽州府的标志。徽州府署坐北向南，轴线对称，主从有序、中央主堂，两侧辅助。从照壁至知府廨，各院落之间距离、比例，好比缩小的故宫，所以古建专家说“府衙是缩小的故宫，故宫是放大的府衙”。
府衙三重院落和东西两路与东、南谯楼及古城墙成为徽州古城最具特色，最具代表性，最具震撼力的古建筑群。
每次到徽州都会品尝古城“龙凤徽菜馆”的臭鳜鱼。徽菜最大的特色就是“盐重好色，轻度腐败”，臭鳜鱼是徽菜这一特点的典型代表。
徽州人就地取材，把隐藏在山间水土里的珍奇美味挖掘出来加工，给予当地人一种独特的味觉体验。
臭鳜鱼，臭得引人垂涎欲滴，他家两种烧法，整烧的味道传统浓郁，块烧的鲜香入味，是另外一番风味。小小的臭鳜鱼，成了名动天下的徽州珍味。
晚饭后，我们在古城里转了一圈，买了两块歙砚，回到客栈大厅品茶。有缘认识了FREITAG包友、广州帅哥林老板，邀他一起品茶，兴趣相投，聊不完的话题。
第二天一大早起来，在古城里转悠，看到一位大爷在城门口售卖自家种的红豆杉和佛手柑。大爷起这么早的主要原因是趁保安还没上班做点小生意。
佛手柑的品质不错，我买了两个，一共35元。大爷不会使用微信和支付宝，我只能带他回到客栈取现金。以后出门还是得带点现金，得照顾上了年纪的生意人。
早餐是根据客栈95年小美女的推荐，我们吃了当地的徽州老字号“两棵树馄饨”。
它家主打猪油渣小馄饨，馄饨的整体做法和味道都特别像我老家泰兴宣堡的馄饨。猪油香味很浓，汤底就简单的用些葱和胡椒粉还有麻油，馄饨皮薄而不烂，一个个像浮起来的泡泡。
古徽州地区的国宝数量众多，除了古城、村落、祠堂、石刻这些常见的古建筑，这里还有一座江南罕见的古代水利工程，这就是被称为“江南都江堰”的渔梁坝。
渔梁坝位于古城东南约1.5公里处的渔梁镇，渔梁坝横亘于练江之上，坝长143米，底宽27米，顶宽4米，高5米，断面呈不等腰梯形。
渔梁镇的房子，最早可以追溯到唐朝，至今仍保持原貌。坝河边上的古街都是真正的老房子，石头地面，青瓦白墙，虽然陈旧，但有凝重的历史感。
老街并没有太多的旅游商店，逼仄的巷子里仍然生活着很多本地居民，生活气息浓厚。
蜿蜒的青石街巷、孤寂的粉墙黛瓦，两边鳞次栉比的老宅，都印证着这座水运商埠昔日的繁华。
上了年纪的老人还留守在这里，他们与这些建筑一样，见证着渔梁古镇的兴衰。
偶遇两位八十多岁的奶奶在促膝聊天，从神情和动作来看，俩人像十八岁的小姑娘。那位满头白发的奶奶还扎着两只小辫子，尤其可爱。
在老街上任意找到一条通往河边的阶梯，拾级而下，就可以来到练江边，也就是渔梁坝所在地。
秋冬枯水季节，坝底裸露出江底的乱石。
这儿的人靠水吃水，江上还停着几艘渔船，渔民在坝上整理渔网。
古镇的人们依旧在坝坡上的水池里洗菜、洗衣。千百年间，渔梁坝已经与当地人的生活融为了一体。
如今，陆路交通方便快捷，渔梁古镇早已没有了往日的繁华，没有了此起彼伏的船工号子，也没有了人头攒动的车马喧嚣。热闹的码头，无奈地冷清下来，一切归于平静，其实这样也好。
近看渔梁坝，整体水坝用整齐的花岗岩条石垒砌而成，石条之间用燕尾锁和元宝钉锁定。
说了这么多，古人修建渔梁坝到底有什么用呢？筑坝蓄水最常见的作用就是良田灌溉和保持城内地下水位，古人打井吃水，地下水位升高居民就更容易取水，方便了居民。
除了这些常见的作用外，渔梁坝主要的作用是方便交通和军事防御。徽州多山，出行困难，渔梁坝把新安江上游的水拦截下来，抬高了水位，为大家出行及货物的运输提供了便利的通道。
徽州有句话说“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”这“往外一丢”，说的是徽州的男孩子在十三四岁的时候就要外出闯荡了。他们外出的时候，基本上都是从渔梁坝这里沿水路出发的，渔梁坝就是徽商启程的地方。我的祖先就是从皖南迁到泰兴的，也许这里就是他们当年离开的码头。
古徽州总有说不完的故事，赏不完的美景，品不完的美食。古徽州总能给我带来温暖的亲切感，待明年春暖花开时，我还会再来，还住＂九月客栈＂，我要去欣赏＂小鱼儿＂极力推荐的乡野梅花，不知道山芋地里那头野猪还在不在？
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