刚刚他爹
作为一名食品从业者，对题主的问题有少许疑惑，如果是纯牛奶，打开之后要尽快食用，打开之后的纯牛奶能存放多久受到储存环境影响非常大。
题主说的有些封闭在瓶中的牛奶比倒在纸杯里面的牛奶馊得更快，如果说两个容器装的牛奶是处在同样的环境下储存，最大可能造成瓶中牛奶馊得更快的原因就是牛奶中感染了厌氧细菌，导致的结果就是封闭的瓶中更加有利于厌氧细菌的繁殖，而杯子里面确由于不能达到厌氧环境，所以就会有封闭在瓶子里面的牛奶会馊得更快，希望我的回答对你有帮助。
一、牛奶打开后到底多久要喝完呢？
夏天里，空气温度高，且各种细菌也多，纯牛奶属于高营养物质，在夏季常温下最多能存放一到两个小时，打开后要尽快放到冰箱里面。
冬天里，空气温度低，室温跟冰箱冷藏差不多，并且空气中细菌种类相对也较少并且细菌活性低，所以如果在冬天纯牛奶可以适当放一到两天都可以食用。
二、保存牛奶要注意以下几点：
1.牛奶应该放在阴凉避光的地方，最好放在冰箱保鲜层保存。
2.牛奶放冰箱保存时，要盖好瓶盖，避免与其他食物串味。
3.到出来的牛奶如果没有喝完，应该盖好盖子放回冰箱，切忌再到回原来的瓶子。
4.牛奶不要放在冷冻，当牛奶冷冻成冰时，对牛奶品质影响非常大。
三、过期或者变质的牛奶还可以用来做什么呢？
1.擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶中含有乳酸，乳酸呢又是一种天然的去污剂，可以清理木板，另外呢牛奶中含有的蛋白质跟脂肪等物质可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，还可以减少磨损及划痕，且不易脱色，变形。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入盆中，加入两倍的水稀释，再将抹布蘸上稀释后的牛奶后拧干就可以擦了。
2.润肤美容
过期牛奶中的乳酸是个宝，还可以软化角质层，具有保湿的作用，所以可以用过期牛奶来敷面膜，洗脸，沐浴等，但是要注意，牛奶只是刚过期变酸的那种才合适哦，如果出现发臭等变质情况还是不能使用的。[害羞]
3.浇花
过期牛奶可以直接用来浇花，可以在花泥中挖个坑浇进去，再覆点土在上面也就闻不到酸败牛奶的味道了。注意不宜过多，一个月一次吧。[玫瑰]
4.擦拭皮鞋，皮沙发等
用纱布蘸取过期的牛奶均匀涂抹在皮鞋或者皮沙发上，干了以后再用干布擦干净，皮面可以光亮如新，并且可以修复细小的裂纹。[灵光一闪]
5.拌鱼饵
喜欢钓鱼的朋友可以试试，用变质的酸牛奶拌鱼食，打窝效果杠杠的。
我就简单介绍这么多，欢迎大家补充[呲牙]
山嘎嘎里的
因为牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质很容易变质的
密封罐里面因为隔离了空气，蛋白质就容易变质
纸杯里面因为空气是顺畅的，然后他的蛋白质也不容易变质
牛奶因为在密封瓶里面有第二次发酵的过程，蛋白质是不允许自然在瓶中发酵的，自然发酵在瓶中蛋白质一旦发酵就会变质，蛋白质一定要冷气发酵，比如酸奶，一般自行发酵的酸奶都是要放到冷库里面的，如果不冷藏，很容易就变质是一个道理
常温酸奶为什么不用冷藏的主要原因就是因为他已经过高科技的高温灭菌等发酵过程，所以它可以自然的常温的饮用
自己把牛奶倒入密封罐瓶中，自然就成酸奶，但是自然发酵的酸奶是一定要冷藏，当你密封的时候，放在同一个地方，所以它很容易变质
而因为放在纸杯中，他没有隔离空气，，而且也没有密封发酵，所以保留的时间更长
杨妞的月光之泪
牛奶打开密封包装后一般情况下是要及时喝完的，特别是夏季天气炎热，开盖后的牛奶很容易变质，如果不小心喝了变质的牛奶，很可能导致身体不适。
如果同一瓶奶，剩下的部分密封却比到在纸杯里敞开的更容易变质，很有可能是这几个原因：
1、打开密封的牛奶时，密封的奶瓶被污染，再次密封，并没有达到保鲜牛奶的效果，密闭空间使牛奶变质更快。
2、细菌种类影响。开盖后有细菌进去奶瓶，密闭空间里厌氧菌繁殖很快，而倒出来的牛奶所处环境空气流通很好，细菌繁殖速度较慢。
3、再次密闭的奶瓶内由于细菌繁殖可能瓶内温度会有所升高，温度升高细菌活性增强，加快变质。
