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很高兴回答这个问题，希望能帮到你，电饼铛是可以蒸蛋糕的。
使用电饼铛制作出来的蛋糕总是非常的硬应该怎么办呢？在这里告诉各位朋友，掌握下面的这个方法，就可以让您使用电饼铛制作出来的蛋糕，又蓬松又柔软。
食材：需要准备的材料有两个鸡蛋、一勺白砂糖、一点盐、一勺半面粉、半勺淀粉、4勺牛奶。
材料准备完成之后就可以开始制作了。
第一步：
首先将两个鸡蛋打开，并且要将蛋黄和蛋清分开，分开之后使用无水无油干净的盆子盛放，需要注意的是，蛋清当中绝对不可以有一点点的水和蛋黄。
第二步：
在蛋清里面放入一点点食用盐和一勺白砂糖，使用打蛋器朝着同一个方向打，大约两分钟的时间再放入一勺白砂糖，继续打发制成硬泡沫的状态。
第三步：
在蛋黄当中放入一勺白砂糖、一勺半面粉、半勺淀粉、4勺牛奶，使用勺子搅拌均匀，注意在搅拌的过程当中不要朝着一个方向搅拌，这样会让面粉上进制作出来的蛋糕不松软。
第五步：
蛋黄液当中加入一半打好的鸡蛋清，用勺子上下搅拌，再放入另外一半，用同样的方法搅拌均匀。
第六步：
将电饼铛抹油之后预热关上开关，等待油烟散开，放入做好的蛋糕液，盖好盖子三分钟之后再打开开关，40秒之后关上重复2~3次，需要注意在这个过程当中绝对不可以打开盖子，也不可以用力按压盖子，最后打开电饼铛，美味的蛋糕就制作好了。
广哥美食
电饼铛确切的说不是蒸蛋糕，蒸蛋糕是用水蒸气做出来的，电饼铛是烙出来的蛋糕，电饼铛做出来的可以是蛋糕的形状，也可以是饼的形状，如果真要吃蛋糕还是烤箱烘烤这样做出来的蛋糕才是最好吃的。
蓝色云裳
大家好，我是阳光盛开的花蕾。我来回答这个问题
如何用电饼铛做蛋糕呢？很多朋友问电饼铛能不能做蛋糕呢，答案当然是可以的喽，电饼铛做出来的蛋糕可是非百常好吃的哦，有一款经济实惠的多功能电饼铛，那亲人们可是有口福了啦，美晨现在就把食度谱奉上哦。食谱及操作方法：1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、知半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会道使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。5、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打版开开关，四十秒权后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）6、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了将鸡蛋黄和鸡蛋清液分离开。
将牛奶，油，低筋面粉，都加入到蛋黄液里面，搅拌均匀，备用。 
将鸡蛋清液体打发。 
到此步骤，鸡蛋清打发和鸡蛋液混合物都准备好了。
将二者一点点的混合。
混合均匀。 电饼铛上下盘都开始加热。
蛋糕做好了。
