丽享美食
你好,今天我来回答你的这个问题。
椰蓉当然可以用来做面包了,现在我来为你介绍一个用椰蓉做的面包吧!
关于椰蓉面包
椰蓉面包是一种食品,主要材料有椰蓉、面粉等,辅料有糖、盐、干酵母、牛奶、椰奶、鸡蛋等。椰蓉面包口味偏甜,主要做法有四种,是面包的一种。
下面我来介绍椰蓉面包的四种做法!
做法一
材料:2大匙糖,1/2小匙盐,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙玛琪琳(或者黄
1、牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了破坏酵母),加糖,加酵母,搅拌溶化。
2、站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面团以后,分几次揉入玛琪琳,一直揉至光滑。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅。
4、用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅儿放在皮上。
5、像包包子一样包起来。
6、包好以后,封口向下,放在案板上。
7、小心地擀成椭圆形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。
8、对折。
9、均分4刀,翻一下,使得椰蓉馅儿露出。
做法二
面包胚材料:
面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;
椰蓉材料:
黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
1、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
2、然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
3、一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
4、面团发酵成两倍大即可。
5、面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最后加入椰蓉混合。
9、混合均匀。
10、和好的椰蓉
11、发好的面团排气分成3等份。
12、取一个面团擀成面片。
13、椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。
16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。
18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
做法三
主料:
高筋面粉200g。
辅料:
鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母粉3克,盐1克。
1.牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位,启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位,启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
10.面团擀成圆片,放入椰蓉馅
11.包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉。
做法四
主料:
高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、细砂糖50g、黄油35g、椰蓉80g、椰蓉馅适量。
辅料:
酵母3g、盐3g、黄油30g、蛋黄1个、白砂糖20g。
1. 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内。
2. 放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。
3. 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。
4. 和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。
5. 把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。
6. 准备椰蓉馅,黄油融化。
7. 放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。
8. 用勺子搅拌均匀。
9. 取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。
10. 像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。
11. 像扭麻绳那样扭起。
12. 两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。
13. 放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。
14. 时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。
椰蓉面包烹饪技巧
1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;
2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;
3、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;
4、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;
5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。
小贴士
面包烤完放凉后用保鲜袋扎好,会比较柔软。
以上就是我对这个问题的回答,如果喜欢请多多点赞与评论谢谢!
上品的美食
可以的,做法:
第一,准备食材,面粉,黄油,鸡蛋,牛奶,糖,酵母,盐,椰蓉
第二,把鸡蛋液和牛奶,糖混合搅拌
第三,揉面,面粉和酵母混合,加水揉到不沾手
第四,加入黄油和盐,继续揉面,揉好后,用保鲜膜盖上,等待发酵
第五,发酵完,分成几个面团,擀成薄皮,放在烤盘里
第六,把鸡蛋液加糖,加黄油搅拌均匀,放入椰蓉,再搅拌成糊状,然后抹在刚刚擀好的面上
第七,放入烤箱,180℃烤20分钟,160℃烤30分钟
啊潭视频
椰蓉和面包很搭的