椰蓉可以做面包吗?

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你好,今天我来回答你的这个问题。

椰蓉当然可以用来做面包了,现在我来为你介绍一个用椰蓉做的面包吧!

关于椰蓉面包

椰蓉面包是一种食品,主要材料有椰蓉、面粉等,辅料有糖、盐、干酵母、牛奶、椰奶、鸡蛋等。椰蓉面包口味偏甜,主要做法有四种,是面包的一种。

下面我来介绍椰蓉面包的四种做法!

做法一

材料:2大匙糖,1/2小匙盐,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙玛琪琳(或者黄

1、牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了破坏酵母),加糖,加酵母,搅拌溶化。

2、站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面团以后,分几次揉入玛琪琳,一直揉至光滑。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅。

4、用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅儿放在皮上。

5、像包包子一样包起来。

6、包好以后,封口向下,放在案板上。

7、小心地擀成椭圆形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。

8、对折。

9、均分4刀,翻一下,使得椰蓉馅儿露出。

做法二

面包胚材料:

面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;

椰蓉材料:

黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。

1、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

2、然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。

3、一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。

4、面团发酵成两倍大即可。

5、面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

7、分次加入牛奶混合吸收。

8、最后加入椰蓉混合。

9、混合均匀。

10、和好的椰蓉

11、发好的面团排气分成3等份。

12、取一个面团擀成面片。

13、椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。

14、卷成卷。

15、把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。

16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。

17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。

18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。

做法三

主料:

高筋面粉200g。

辅料:

鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母粉3克,盐1克。

1.牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟

2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐

3.调至快速和面档位,启动面包机

4.两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了

5.调至发酵档位,启动面包机

6.发酵至原来的2.5倍大小

7.排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟

8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀

9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球

10.面团擀成圆片,放入椰蓉馅

11.包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口

12.如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大

13.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉。

做法四

主料:

高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、细砂糖50g、黄油35g、椰蓉80g、椰蓉馅适量。

辅料:

酵母3g、盐3g、黄油30g、蛋黄1个、白砂糖20g。

1. 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内。

2. 放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。

3. 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。

4. 和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。

5. 把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。

6. 准备椰蓉馅,黄油融化。

7. 放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。

8. 用勺子搅拌均匀。

9. 取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。

10. 像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。

11. 像扭麻绳那样扭起。

12. 两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。

13. 放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。

14. 时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。

椰蓉面包烹饪技巧

1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;

2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;

3、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;

4、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;

5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。

小贴士

面包烤完放凉后用保鲜袋扎好,会比较柔软。

以上就是我对这个问题的回答,如果喜欢请多多点赞与评论谢谢!


上品的美食


可以的,做法:

第一,准备食材,面粉,黄油,鸡蛋,牛奶,糖,酵母,盐,椰蓉

第二,把鸡蛋液和牛奶,糖混合搅拌

第三,揉面,面粉和酵母混合,加水揉到不沾手

第四,加入黄油和盐,继续揉面,揉好后,用保鲜膜盖上,等待发酵

第五,发酵完,分成几个面团,擀成薄皮,放在烤盘里

第六,把鸡蛋液加糖,加黄油搅拌均匀,放入椰蓉,再搅拌成糊状,然后抹在刚刚擀好的面上

第七,放入烤箱,180℃烤20分钟,160℃烤30分钟







啊潭视频


椰蓉和面包很搭的


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