用户7070254607336
清明节吃什么和做什么?各位看官，且听洒家给各位官人一一道来!
草民是广东人，俺回答下我那个县的一般吃法。首先有公鸡，这个是用来拜祭祖先的祭品，一般是早上大概五、六点就起床烧水杀鸡，拔光毛后将内脏捣出，还要将整只鸡放进锅里煮熟。当然，还要有一两块猪肉，也同样的整块放水里煮熟。还有笋皮、来丝、油角仔、煎堆、粽子、卷粉、荷包糍、白糍、艾糍这些，还有柑桔、苹果、糖这些。珠三角地区还有人搞一只小烧猪去拜。农村的话，都是将上面那些挑着去山上拜祀完后，再回祠堂拜后就可以在家处理后吃了。
不过今年受疫情影响，很多人都一切从简，基本上不上山拜祭。农村的话也不上山，只是错开的零散的在祠堂里简单拜下。要是往年都是组团去拜祭的。往年，我和堂兄弟他们四五十人兵分两路，到各安葬的山上去拜。一般早上九点分两路去拜，一直忙到三点多又汇合在某个祖坟上拜，拜完山上最后一个坟，大家都在坟头上将带来的东西(除肉类外)吃大部分，只留小部份再到祠堂里拜。当然，如果逝去的先都立了坟头的话就不用去祠堂，但是如果有未立坟头的话就得去祠堂拜下那些未立坟头的先人。在去拜的路上，有小车、有摩托车、有三轮车、有卡车、有拖拉机、有自行车、也有步行走路的，经常都是路上堵。
在山上拜坟头的话，要先将杂草之类的铲干净，往年一般情况下，我们都是提前一两将所有坟墓的杂草铲干净，否则忙到天黑。杂草干净后，就点蜡烛和香，再将祭品摆在坟墓前，摆好三双筷子，在三个酒杯上倒止酒，那意思就是让先人来吃饭。当然，还要敬酒，第一次倒三杯，第二次再倒三杯，第三次就倒两杯而将第三杯倒入酒瓶中，代表着分享先人的福气。然后就放炮竹，有单千、双千、红头炮之类的。放完炮竹后，我们族人都会留下几人将火点踩灭，确认不会引起火灾后再撤走。现在还有人在坟头点一支烟给先人的，花样随着社会的变化而不断变化。
上面是我那村的情况。
pitermo
清明节应该吃什么干什么？
答:一年一个清明节，是中华民族的一个重要的节日，这一天是纪念逝去的亲人。大家吃着清明会，带着深厚的感情，去给自己祖宗扫墓挂青。使中华儿女代代相传，不能忘记清明这个节日。
快乐25225
清明节吃什么干什么呢？这个问题给不同的地方的人回答会有完全不同的答案。以我自己为例，因为婆家在广西，娘家在广东。因此清明习俗完全不一样。下面听我慢慢道来。
广东人的清明节
广东人的清明节只说一说我熟悉的广佛一带的习俗，其它地方可能少有差异，就不提了。
插柳枝
在清明节之前一天，已经买来清明柳……市场上有售卖专门从柳树上折下来的嫩枝条，买回家后就把柳枝分插在家里各个窗口上、门楣上。清明节插柳枝的风俗从什么时候开始的？我并不知道。只知道所有家庭都会如此。
烧纸钱
家家户户都会在清明节当天在家门口烧纸钱，这些纸钱是烧给已经在天上的先人的，其中会有路契之类，据说先人凭路契就可以回家，接受子孙后代的祭拜敬奉。
扫墓
广佛人家早已经废除土葬，因此扫墓都是去公共墓园。而公共墓园里面也有不同服务-骨灰楼，只提供存放一个骨灰盒的小格子，需要给先人扫墓的家人就要去办手续，领出骨灰盒，骨灰楼外面公共祭拜区，进行祭拜仪式。完事后再把骨灰盒送回小格子里面。骨灰墙-骨灰墙高三米左右，分成四层，每层再分成5～6格，里面可以存放比较大个的骨灰罐子。扫墓时直接在对应的骨灰墙前面摆开祭品，进行仪式即可。骨灰墓地…大概0.8～1.5平方左右一个私人空间，里面可以收藏若干个大小不一的骨灰罐。
广佛一带的人都是家族式聚集扫墓的。完事后就会回去聚餐。聚餐的餐桌上，必然会有一道“荞菜炒烧肉”……先人“坐鞒”回家的意思，还会有一个是素菜……当地人一年之中，除了红白喜事之外，最齐齐整整的，就是清明扫墓这一天了。广东人扫墓不一定选择在清明节这一天扫墓，而是会选择在周末人更齐全的日子。
广西人的清明节
广西人在清明节不需要其它仪式感，只需要在清明节当天带一只熟鸡和纸钱、鞭炮去到各位祖宗的墓地……当地大部分农村依然是土葬。
同一只鸡可以把各个山头墓园都全部拜一遍。先把墓园清理干净、坟头押上新纸，再摆开带来的酒食，烧香、烧纸后，就放鞭炮，代表着一年的活动结束。
回家后还要带熟鸡去祠堂祭拜，同样的事情再做一次。才可以坐下来休息、吃饭。
基本上广西人在清明节除了会吃掉一只祭拜过祖宗的鸡之外，还会做些艾糍来作为应节食品。在清明扫墓当天，除了鸡之外，也会买来其它美味佳肴，在扫完墓当天大吃一顿。菜式随意，没有特别指定的。
这就是我所了解的清明风俗，其它地方有什么特别的，欢迎分享一下。谢谢！
