愛霏喜陽
你好，我是美食領域創作者，很高興能夠回答你的這個問題。
論五糧液與茅臺的區別，本質的區別可能是釀造過程不同。
茅臺酒屬於醬香型白酒，五糧液屬於濃香型白酒。
在主流行業中，茅臺比五糧液有一定的地位。深圳除了有“國酒茅臺”的稱號外，茅臺作為醬香型白酒的代表，還繼續宣傳其複雜的過程，這也是因為這種複雜的工藝使茅臺和部分貴州的其他清香型白酒在同一等級的濃香型白酒中更貴。
那麼五糧液和茅臺的釀造過程有什麼不同呢？
五糧液濃香型釀造工藝：
首先，將5種小麥、大米、玉米、高粱、糯米的原料與葡萄酒廠舊地下室的秧苗和一些穀殼以一定比例混合，用一個葡萄酒容器蒸餾，然後自然產生的液體就是葡萄酒。
第二：攝入酒精後，經過蒸餾容器內剩下的原料、巖山、蒸籠等幾個步驟後，加入發酵劑，放入儲料，密封發酵，幾十天后即可獲得幼苗。
這就是五穀液釀造過程。也是大多數濃香型白酒的釀造過程。一瓶一般需要3個月左右。有些時間更短。
看看茅臺的醬汁釀造過程。
在圖表中，茅臺酒的釀造過程好像變得更復雜了？
先粉碎高粱，然後烹飪，煮後將高粱渣和去年胡椒粉混合，混合大麴，進入酒窖取出發酵物，粉碎後加入新的高粱，煮後，將渣滓再放入後尾和大麴中，再重新發酵，過了一段時間後進入庫房去除發酵，煮後將酒渣熟化，再放入大麴中發酵.
接下來是到第九道菜的第三步。結束第七個葡萄酒釀造廠的整個過程。第三次可以喝酒，但每次味道都不一樣。到以後的階段，要有和諧，才有“豐富”的味道。
整頓茅臺的釀造過程，不僅要花一年的時間，而且要用幾倍於濃香型白酒，時間也要花，所以市場上說的都是便宜的保真茅臺，基本上是假的。
比較了濃香型白酒和醬型白酒的釀造過程後，茅臺有沒有覺得比五糧液更復雜？
還沒有草料，可以直接喝九寨溝的新葡萄酒，但放久了就可以喝得更好，醬香酒要陳釀3年以上才能喝。可見醬香型白酒的釀造過程真的很複雜。
琳味客棧
雖然茅臺和五糧液位居中國白酒的冠亞軍，但差距還是很大的，這麼說吧，如果有條件喝慣了茅臺，五糧液是一滴也不願沾的，反之則不然。
武丁仗劍決雲霓
五糧液和茅臺酒的區別是，五糧液屬於純白酒，茅臺酒是醬香型！
