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豬肉是否還能回到12元/斤的時代？
今天是4月5日，清明假期的第二天。從今天的豬肉價格行情來看，絲毫沒有因為節假日的影響而出現上漲，還是處於下跌趨勢進行，而今天的生豬價格以1漲12跌13平收盤。可以說，豬價自從進入4月份後自然呈現一片下跌狀態。那麼按照這樣的局勢，豬肉是否還能回到12元/斤的時代呢？李子來分析一下：
先看一下今日的生豬價格：根據數據統計，在4月5日，全國瘦肉型生豬均價為17.02元/斤，較昨日下跌0.12元/斤。從全國28個省、市、自治區統計範圍內，具體來看，只有1個省市開始上漲，是廣東省，其他12個省市出現下跌，13個省市保持不變，呈現1漲12跌13平的狀態。
而目前生豬的最高價還為海南，目前價格為19~19.4元/斤，較昨日保持不變。而全國生豬最低價為新疆，目前價格為15.50元/斤，較昨日保持不變。
是什麼導致了現在的生豬價格開始下跌呢？
第一，生豬產能逐漸恢復造成豬肉價格下滑。
筆者認為，現在生豬價格進入下行通道的主要原因是毛豬產能的恢復。由於母豬在去年存欄量下跌，以及繁殖週期長等原因導致生豬規律性比較長。但是來說在進入2020年後，各地的生豬產能也是逐步的增加之中，就拿我們這裡來說吧，很多農民今年也是擴建了很多養豬場，並存欄了不少的後背母豬。而隨著生豬產能穩步增加，就使得現在的生豬價格失去上漲的動力，進而造成豬肉價格的上漲乏力。
第二，4月份豬肉的消費減弱，也造成了豬肉價格的下跌。
雖然現在各地已經陸續復工，人們也重回正常的生活狀態。但是來說，其實學生們也是豬肉消費的大部隊，由於疫情的原因，各地也延緩了開學，而再不開學的情況下，其豬肉的消費也出現了一定的下滑。還有每年的4月份都是傳統豬肉需求淡季，市場上的豬肉也出現供需兩低的格局，也是造成豬肉價格下跌的原因。
那麼豬肉價格是否還能回到12元/斤的時代，什麼時候能回到呢？
筆者認為，豬肉價格也是有規律週期的，而我們也是從2018年的低豬肉價格過來的。但是來說，由於生豬產能比較緩慢，以及去年也是缺口了20%左右的母豬存欄。因此來看生豬的存欄量要想恢復到正常的時期也需要一定的過程，而豬肉價格要恢復到12元一斤的價格也需要一定的時間，而這個時間在明年。為什麼這麼說在明年呢？
通過生豬的歷史週期性行情來講，生豬也是歷經“一年上漲，一年持平，一年下跌”的週期規律的，而明年則是豬肉價格下降的時期。還有就是去年1300多萬的豬肉缺口會在今年通過進口的豬肉、國內的產能恢復進行填補，預計到明年的這個時期會達到生豬存欄的飽和，而那個時候生豬和豬肉的價格就會下跌的。
綜上所述：
豬肉價格也是靠市場來決定的，當市場的豬肉供求處於飽和的時候，才是豬肉下跌的時候。但是由於去年的母豬存欄和生豬存欄量下降幅度過大，因此需要今年來恢復生豬產能。而等到明年的生豬產能恢復後，才是豬肉價格回到12元一斤的開始。
李子說農
自2019年下半年以來，我國豬肉價格出現的持續“爆發式”增長，原本10塊錢左右的價格早已一去不復返，如今的價格已經漲到了可怕的三十多元。豬肉價格飛漲如今對人們生活已經產生了影響，很多老百姓都在為吃不起豬肉發愁，那麼豬肉的價格到底什麼時候才能恢復到之前的正常水平呢？
根據有關專家預測，今年春節前豬肉的價格應該不會降價，能保持在25~35元之間就已經謝天謝地了。現在我們不能確定春節前豬肉價格能有多高，就怕春節來臨之際豬肉價格漲到40元甚至50元一斤，導致大家春節的吃後都不敢吃肉。
從目前相關數據來看，去年國慶節以後國內生肉價格出現了一波快速上漲，如今已經突破了30元每斤，現在一頭500斤的生豬都能賣到1萬塊錢。但即使面臨如此超高豬價的情形，市場上生豬出欄量不僅沒有增加反而出現了一定程度的下降，主要還是因為養豬戶對市場的觀望和濃厚的惜售情緒，他們現在手裡有豬也不賣，想著再等等價格更高了再賣。
除此之外，今年豬肉價格上漲的主要原因就是生豬出欄量從根本上減少，養豬戶惜售只是其中很小的一部分，更重要的是我國養豬業整體上生豬出欄量的減少。這一結果是由於前期養殖規模萎縮導致的，導致養殖規模萎縮的原因既有部分地區環保治理和農村禁養令和限養令的實施，也有非洲豬瘟病毒無法得到根本有效的控制等因素。
不管怎麼說，目前市場上面臨著無豬可賣，而生豬出欄量又無法再短期內彌補。所以說這種供需之間的缺口仍然會存在一段時間，因為生豬養殖需要一個較長時間的週期，至少6個月到1年左右。至於豬肉的價格在1年內肯定是回不到10元每斤的時代，甚至連能不能下降到20元以下都很難說，對於老百姓來講我們要做好長期高價買肉的準備。對此大家有什麼看法呢？
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第一，兩年內生豬存欄有望恢復到正常水平。當前的豬肉價格最主要的原因就是生豬存欄量低，當生豬存欄量恢復到正常水平的時候，豬價自然降下來，豬肉價格也就自然迴歸到正常水平。大家都知道，2018年8月份發生非洲豬瘟，之後生豬存欄便出現大約連續14個月的下降，由當初的4.1億頭左右，降到大約2.5億頭，降了40%以上。
目前在各級養豬政策扶持下，可繁母豬已經連續5個月上漲，生豬存欄量也出現回暖，國家的發展目標是在年底前生豬存欄恢復到正常的80%，明年可基本恢復正常存欄。
第二，飼料近幾年內難有大的上漲。我國庫存的玉米總量在1億噸左右，大豆年生產加工量在1.1億噸左右，還有一些庫存稻穀、小麥，都可成為飼料的原料，從這些糧食價格看，近2、3年內難有大的上漲，所以飼料價格會比較穩定。在養豬成本當中，仔豬是一大項，當可繁母豬恢復到正常水平（3500萬頭以上）時，仔豬也將回歸到400、500元一頭。
如果這兩項成本不大漲，正常情況下，自繁自養的成本在6.2－6.5元/斤之間。豬價回落到8元的情況下，養殖還是有賺頭的。如果豬價8元，那麼豬肉價格也就12、13塊錢一斤。
第三，從市場規律來看沒有“只漲不跌”的市場。利潤是最好的市場引導者，目前養殖一頭生豬的利潤大約在1500－2500元之間，也就是買仔豬養的，一頭豬能賺1500元左右，自繁自養的能賺2500元左右，在這麼大的利潤推動下，生豬養殖正在集聚能量，預計在今年下半年，存欄量即可發生一個快速的增長，明年將是一個持續增長的時期。
從上面的幾點分中來看，只有豬價降了，豬肉價格才能迴歸，只有養殖量上來，豬價才能降，只有利潤在養殖量就得增長，在這樣一個邏輯下，預計2年內生豬存欄有望再次迴歸到4億頭以上，豬肉價格回落到15元以下應該不是問題，也許我的看法過於樂觀，不知道大家如何看？
