3月初，西南地區唯一的人工養殖鰻魚在江安縣一個現代化水產企業出塘，一路運抵深加工廠，加工成烤鰻後就可出口日本。
在鰻魚為企業帶來顯著經濟效益的同時，也使養殖場所在的江安縣陽春鎮迎來了機遇。於是，一個“鰻魚小鎮”一三產業聯動的設想正積極醞釀之中。
工人在為鰻魚分級。
巨資養鰻 加工出口 3月30日，在江安縣七彩湖特種水產養殖有限公司的鰻魚工廠集約化養殖場，工人們正在捕撈稱重，為鰻魚選別（分級）。記者試著用手去逮這形似黃鱔的鰻魚，沒想到它竟比泥鰍還滑，根本逮不住。
“經過1年多的飼養，我們在3月5日至3月10日已出塘近50噸鰻魚，運到成都的深加工廠，加工成烤鰻出口日本。”公司總經理魏森說。
魏森介紹，鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，其營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。鰻魚還是一種洄游魚類，具有“深海產卵，淡水肥魚”的特性，從前的長江流域都有鰻魚生長。
公司總投入約1.5億元，在江安縣陽春鎮建起佔地130餘畝、擁有132口（每口324平方米）工廠化養殖池的現代水產基地，自去年2月起分兩批投放了300萬尾鰻魚苗，在恆溫狀態下采用專用鰻魚飼料精心飼餵。
據瞭解，鰻魚的成長分為白仔、黑仔、幼鰻、成鰻等4個階段，每個階段對水溫要求都比較高。另外，水質也很講究，水質要達到地表三類水質標準。為此，公司通過深井、提灌站、沉沙池、過濾池、蓄水池等設施，引進長江水並經過加溫，再放到養殖池。鰻魚還“講吃講住”：在白仔階段要吃活體餌料；白仔階段之後，每天進食兩次，進完食之後就要排便，每天換水。因而，必須為鰻魚準備充足的水源，養殖基地24小時離不得人。
研發菜品 拓展銷路
魏森介紹，鰻魚均採用高密度養殖，1口養殖池預計產量8噸，300多萬尾按養殖1—1.5年出塘，以每尾均重0.7斤，按正常成活率計，產量將在970噸左右。
“養鰻魚的投資很大，光是苗子，最貴時候高達42元/尾，最低時候都是12元/尾，1斤苗子（1500至5000尾）就達幾萬元。”公司董事長沈明國說，“活鰻出塘價一般在35—55元/斤，每斤有30%毛利，一口養殖池（半畝）純利達15萬—20萬元；活鰻運到我在成都的控股公司加工成烤鰻出口日本，到岸價80—110元/斤，每斤毛利10%—15%。”
沈明國在沿海從事鰻魚業至今已達29年，對鰻魚產業鏈上各個環節均有涉獵。
沈明國 2006 年返回四川，花了6年時間，投入兩三千萬元摸索出了在四川養殖鰻魚的成功方法。據其介紹，四川養出的鰻魚比沿海養出的鰻魚肉質更嫩，顏色更漂亮。
沈明國先在成都投資建加工廠，再在江安建養殖基地，形成了“養殖—加工—出口”的格局。沈明國說：“我現在準備開發四川的活鰻消費市場，已組織團隊研發了適合四川人口味的100多道鰻魚菜品。未來幾年，我還將在川南建立9個與江安同等規模的鰻魚養殖基地。”
“鰻魚小鎮”促進旅遊
鰻魚企業在陽春鎮落戶之後，鰻魚成為該鎮一個新興產業，鎮黨委、政府也提出了借勢打造“鰻魚小鎮”的設想。
“這個設想是我們2018年下半年提出的，我們已與企業達成意向，爭取把項目落地。”陽春鎮黨委宣傳委員嚴青說，“鰻魚養殖的二期項目已經確定選址在我鎮，待產量有了進一步支撐，我們準備引進加工企業，形成一二三產業融合發展態勢，建設‘鰻魚小鎮’。”
據嚴青介紹，目前陽春鎮已有橙花島、安樂古街、趕場山大白李等旅遊資源，鄉村旅遊具有一定基礎。陽春鎮擬建設的“鰻魚小鎮”，將依託企業鰻魚養殖基地打造水產養殖示範片，建設有關鰻魚的科普文化展陳及銷售中心，開發鰻魚特色美食餐飲以及日式料理店。即使因產量不足，難以形成加工鏈，但是通過整合一三產業也能推動全鎮鄉村旅遊發展。一切都需依託企業支持。
沈明國表示：“我們將積極為陽春鎮當好參謀，提供‘鰻魚小鎮’的文案設計。未來，鰻魚可作為當地的一張新名片。”
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