【中國食品報融媒體】（尹笑容 通訊員胡餘 康靜）近日，杭州中小學生開始返校復學，浙江省杭州市臨安區市場監管局依託陽光餐飲智慧共治系統，發揮數字化監管優勢，通過“網絡培訓”“協同聯動”“實地演練”，開展學校食品安全隱患排查工作，為疫情防控特殊時期的開學“第一餐”保駕護航。
臨安區市場監管局會同第三方專業服務機構，開展網絡“雲培訓”，對全區178家學校食堂的分管負責人、食品安全管理員以及從業人員進行培訓，從人員健康管理、保障制度、原材料採購、通風消毒等方面詳細講解餐飲食品安全知識，並對每個學校進行食品安全知識測試。此次“雲培訓”共有1200餘人在線觀看。
該局印發了2020年學校及其周邊餐飲食品安全監督管理工作文件，聯合杭州專家、區教育局、區衛健局、屬地鎮街等單位，對全區範圍內的學校食堂及校園周邊進行復學專項檢查，針對復學方案、人員管理、食安自查、食品管理、加工製作、就餐管理和消殺消毒等方面進行檢查，確保落實餐飲食品安全和防疫措施。檢查人員共分成18個小組，對全區178家學校進行檢查，實現全覆蓋。復學日當天，各轄區所按照護校、安園責任到人，全面檢查學校食堂和周邊餐飲單位。同時該局餐飲科聯合區教育局安管科開展重點抽查。
該局指導部分學校開展實景演練復工後食堂操作規範，保障學生和教職工的健康安全。此次演練模擬針對食堂操作與出現疑似食源性疾病症狀，通過“真人現場實演展示”“視頻拍攝”等方式，從事故發生、信息報告、現場調查、指揮部部署、事件評估以及總結評估等環節，依次呈現食品安全突發事件處置全過程，提高疫情防控突發事件應急處置能力。
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