又一波冷空氣來襲，眼看大金華的天氣越來越冷。除了熱水袋和保溫杯，在這個從頭冷到jio的季節，來一鍋暖身又暖心的金華特色煲才是正事。
在冬天，多少人能抵抗住新鮮滾燙、熱辣噴香的誘惑啊～
/文末有福利/
吃酸菜魚嗎？
幾天不吃就心心念唸的那種，連續吃一個月都不會膩的那種！
作為一個標準的吃貨，小行也算吃遍金華的大街小巷，卻對酸菜魚有種特殊的情節。
天熱沒胃口？
來一盆酸菜魚，馬上給你乾掉一碗飯；
天冷想暖身？
來一盆酸菜魚，身體瞬間熱乎起來。
一鍋鮮香開胃的酸菜魚就是有這種神奇的魔力！
金華的酸菜魚名店鱗次櫛比，口味出眾的更不在少數，小行早就聽聞在李漁路上有一家以酸菜黑魚煲揚名的館子——“聚家苑”，羅老闆從事餐飲已有十五個年頭，期間俘獲了很多客戶的胃！忠實客戶也是一抓一大把~
能不能吃的爽，先看環境
從門外看去店面看上去非常顯眼，店內裝潢也十分簡約大氣，在這裡抖抖手呀抖抖腳呀~不要太舒服咯。
還有老闆自釀酒羅列在櫃檯旁，熱騰騰的魚煲配點小酒，你懂的！
這家酸菜魚，牆裂推薦！
“聚家苑”的酸菜魚煲，遵從一個“原汁原味”，僅用酸菜調味，凸顯魚肉本身的鮮美，好刀工加上好廚藝，魚肉薄厚均勻，滑嫩入味，鮮美酸爽，堪稱一絕。
從挑魚、殺魚、片魚，醃製，都是羅老闆兩兄弟一手包辦。
魚
值得一提的是，他家的魚肉醃製過程中，沒有加一點生粉哦~有些朋友可能會擔心，肉肉沒有加生粉，會不會一煮就老了呀？
NO！完全不用擔心！
據羅老闆介紹，醃製時，用手抓取魚肉的過程中，魚漿都被盡情釋放出來了呢，每一片魚肉都被魚漿給緊緊包裹住，久煮都不會老哦！
薄到透明的魚片，實在不能不誇誇羅老闆的好刀工呀！
那麼問題來了，你“會吃”嗎？
吃魚，也是一門學問，怎麼才能把這鍋魚吃的完美呢？
01
滿滿的一鍋魚湯端上來以後，先盛上一碗原汁原味的魚湯，喝上一口，鮮在嘴裡，暖在心裡。
02
再吃煮熟的魚骨，這一塊塊帶著焦香味的魚骨黏連著已經煮透了的魚肉，一同塞進嘴裡，在嘴裡熟練的翻滾一遍，然後吐出魚骨及魚刺。
03
待鍋裡的魚骨撈盡，就可以對片好的魚肉下手了，燙魚片！魚肉燙個十五秒左右就可以熟透了，開動！（辣椒愛好者表示，必須沾一沾自制醃辣椒吃的才過癮！）
這時，沒有加過生粉的好處盡顯，直至吃完魚肉，鍋內都還是清清爽爽的奶白色。
04
如果還沒吃飽，還可以點些小菜哦（對我們一行三人來說，把這三盤魚肉乾掉就可以拍拍肚皮了，分量實在太足！）
招牌鴨頭
這可是店內的第二招牌，進店必點款。炸至焦黃色的鴨頭十分入味，上手直接啃就對了。既香又嫩，吃完再舔一舔手指，那叫一個滿足~
還有其他特色煲和農家土味
今天，你流口水了沒？
金華行粉絲專屬福利來咯！
福利一：
138元即可搶購黑魚煲一份！
3斤黑魚，還附贈4個小菜！
（千張/青菜/粉絲/油條）
福利二：
如果您想自己試試手藝，
又怕片魚太難，準備材料太麻煩？
老闆幫你升級福利：
3斤的黑魚，老闆幫你殺完片好，配上新鮮農家醃製的酸菜，僅需80元/份！同樣附贈4個小菜 （千張/青菜/粉絲/油條）！
此選項是生的喲，要自己加工
注：半成品需提前半天聯繫店家預約哦！
搶購時間：即日起-2019年12月8日
使用時間：即日起-2019年12月29日
聚家苑
地址：李漁路1635號
營業時間：中午10:00-凌晨02:00
攝影：姜順松
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