2017年，坐落湖北潛江的龍蝦學院
公開招生，引發關注
有網友調侃
“這個學校我能讀到博士！”
兩年後，龍蝦學院的首屆學生畢業
有關他們的話題熱度仍不減
因為首批35名學生
就業率達到100%
其中大部分都走上了“燒蝦”崗位
薪資可過萬
首批畢業生 大多走上“燒蝦”崗位
2017年7月，江漢藝術職業學院成立潛江龍蝦學院，下設餐飲管理、烹調工藝與營養、市場營銷三個普通大專學歷專業，學制兩年。據瞭解，江漢藝術職業學院是國內唯一一所設置小龍蝦學院，開設小龍蝦課程的學校。
6月27日，龍蝦學院的首批35名學生拿到了普通專科畢業證書。
據江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院教務處處長王中秋介紹，早在今年年初，這批畢業生裡就有大部分學員被“預訂”，其中有11人被成都的餐飲企業“相中”，1人進入了北京簋街的一家餐飲企業就業，6人選擇了自主創業，剩下的其他學員分別在重慶、湖北等地就業，就業率達到了100%。
王中秋告訴記者，這些學員中有從事餐飲管理的，更多的則是走上燒蝦崗位，“烹飪工藝與營養專業的學生主要在後廚做大廚，薪資相對高一點，薪資底薪普遍在6000元至12000元之間”。
學生：在北京餐館掌勺 做“潛江龍蝦”
畢業生喻大雙在今年4月份時就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業“相中”，被預訂掌勺做正宗的“潛江龍蝦”。喻大雙說，在北京，他負責做的就是潛江的油燜大蝦和蒜蓉大蝦。現在順利拿到畢業證後，他的底薪將會達到萬元以上。
選擇自主創業的畢業生黃宇則告訴記者，畢業前，他就已經在籌備自己的店了，“我老家在宜昌，家裡也有這個條件方便我開店，所以就開了一家200多平方米的飯店。”
據黃宇介紹，他所開的飯店小龍蝦是招牌，“小龍蝦是我掌勺，除了賣小龍蝦外，我的店還有其他菜，為此我還請了做其他菜的師傅。”現在，黃宇在老家宜昌所開的店已經步入正軌。從開業到現在已經兩個多月了，飯店的運營一直都很穩定，“賺的雖然不多，但是一直都是不虧本的，對於一個新店，現在的這種狀態我已經很滿足了。”
△資料圖/視覺中國
提到當初為何選擇來學做小龍蝦，喻大雙表示，“能邊吃邊學就是我選擇龍蝦學院的一重要原因。” 而黃宇則說，因為興趣和市場需求。
不僅如此，在龍蝦學院的學習讓做了老闆的黃宇和黃宇的親朋嚐到了甜頭，“我的一個妹妹看我開了店，又吃了我做的蝦之後，跟我說明年她也要去我們學校學習。”黃宇說。
今年計劃將招生增加到200人
江漢藝術職業學院是經湖北省人民政府批准成立、教育部備案的公辦全日制普通高等學校。畢業後，學生可以獲得教育部頒發的普通專科(大專)的文憑。
學校的招生途徑包括單獨招生和統招，每年的單獨招生在3月份左右。招生對象為具有湖北省戶籍的應往屆中職畢業生和往屆高中畢業生，年齡需在40週歲以內。學校會組織報名的學生進行文化課和專業技能的考核。而統招的學生則可直接通過每年的高考進行報名，達到國家規定的分數線即可。
學校工作人員說首批“龍蝦學院”畢業生的就業情況，也為學校接下來的擴招提供了信心。2017年，學校原本計劃三個專業各招50人，而實際共招生了86人。因為“供不應求”第二年學校招生的學生人數增加到100多人，2019年學校計劃將招生增加到200人。
教務處處長王中秋告訴北青報記者，學校不只2017屆的學生就業率好，現在還沒畢業的2018屆學生中，就有很多人被提前預訂。
網友熱議：有支持有質疑
不少網（chi）友（huo）紛紛舉手表示支持：行行出狀元，術業有專攻，與“食”俱進！
也有網友提出質疑，這樣做真的好嗎？
專家解讀：職業教育實現可持續性應尊重市場
看到龍蝦學院首屆學生畢業的消息後，不少網友感嘆，小龍蝦專業貴在“接地氣” “學做小龍蝦是一門出了校園就能上崗的手藝”。
對此，中國教育科學研究院研究員儲朝暉認為，近年來相關部門採取舉措為高等職業教育注入巨大活力，高端技能人才越來越成為市場上的“香餑餑”。
像“小龍蝦”這類職業教育在專業設置和培養過程中要實現可持續，必須遵守兩條剛性原則：一是要尊重市場，有什麼樣的市場需求就培養什麼方向的學生；二是要尊重專業，專業設置不能無限向下窄化細化，也不能針對某個具體工作對象設置專業。
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