常给孩子做的菜，补充营养，唇齿留香，小朋友特喜欢
从一位风华正茂的年轻少女，到全身心都围绕孩子打转的辣妈，其中的酸甜苦辣只有自己能够知道。如何能够让新手妈妈减少一些手忙脚乱的情况就交给我吧。孩童时期是最无忧无虑的，家长们只要保证他的安全，能够吃得好玩得好就好。就交给我解决如何均衡营养，如何让孩子们高高兴兴吃饭的问题吧。
【糖醋里脊】
很多小孩子都有挑食的坏习惯，尤其在冬天口味会变得更刁。冬季是流感的多发季，一道酸甜可口的糖醋里脊可以为孩子补充营养。里脊肉松软可口，搭配糖醋调料会变得更加诱人。一口下去，唇齿之间满是它的香甜。又美味又有营养，孩子们都争抢着吃。
想要成功做一道糖醋里脊，并不复杂。关键是要挑好主材，鲜美的鸡胸肉或是猪里脊肉都是不错的选择。既蕴含丰富的营养物质又方便挂糊处理，再配上合适的油温，可以打造外焦里嫩的松软口感。
做法：
1、将买好的猪里脊肉切成大小均匀的长条形状。剔除筋膜并洗干净备用。
2、在一碗中放入少量的食盐、白胡椒粉和一勺白酒，搅拌均匀后倒在猪里脊肉上。
3、将一个鸡蛋打在猪里脊肉上，用手抓至起浆，再放入适量的花生油。拌匀即可。
4、猪肉腌制时间为30分钟。
5、在擦干净水分的盘中放入拌好的泡打粉与生粉，将腌制好的猪里脊肉均匀裹粉。
6、锅内倒入大量油，七成油温后开始炸肉。待色泽变为金黄，外壳变得坚硬就可以捞出。
7、待油更热时，将猪里脊肉再倒入炸一次，有助于形成外酥里嫩的口感。
8、糖醋调配的比例是关键。将料酒、生抽、醋和白糖的比例控制在1:2:3:4。
9、锅内下入适量冷油，用于熬制糖醋调料，小火即可。若发现调料变得浓稠，有少量泡泡出现，将事先备好的番茄汁倒入即可。
10、调料拌均匀后快速将炸好的猪里脊肉倒进去。用半碗水淀粉进行二次勾芡。
11、收汁即可装盘食用。撒点白芝麻口感会更好。
温馨提示：
糖醋汁的搭配关乎整道菜肴的口感，千万不要记错顺序与比例。1:2:3:4是黄金比例，基本上是任何人都能够接受的酸甜口感。可以考虑根据个人口感做适当的调整，但不建议做较大的改动。适当的比例才能保证糖醋里脊的色泽鲜亮，口感俱佳。
以上看来，均衡孩子的营养，调动起宝宝吃饭的兴趣是很简单的事情。多多关注一些美食，就会给各位宝妈宝爸一些提示，甚至在此基础上加以改良，做出更适合自家宝宝的口味的食物。父母也是一个职业，且是终生不退休的职业，从孩子的出生一直照顾到人生的最后，感谢父母无条件的付出。
喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~
閱讀更多 小七愛美食 的文章
