杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力，同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。
素鮑魚的用料
杏鮑菇2個，蔥薑蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，澱粉1勺
素鮑魚的做法
步驟1
準備食材，杏鮑菇
步驟2
切成片，劃成宮格狀，容易入味
步驟3
調料汁：蔥薑蒜，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，澱粉1勺，水3-4勺
步驟4
調好的料汁備用
步驟5
鍋內放油開始煎杏鮑菇
步驟6
煎到兩面金黃變軟熟透
步驟7
倒入料汁
步驟8
讓料汁均勻的裹在杏鮑菇上面
步驟9
收汁後就可以關火裝盤啦
步驟10
成品圖，開吃！
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