白銀市“五一自駕遊·鄉村快樂行”活動
活動時間：2020年5月1日至5月5日
活動地點：景泰縣黃河石林大景區、黃河石林露營地、龍灣村、紅峴臺村、大水䃎村、條山農莊；白銀區花村·顧家善、大坪·農業園為代表的“六朵金花”；平川區陶瓷小鎮、鸇陰古渡、北武當、小黃灣古村落；會寧縣大溝深處杏花村·厙弆、甘溝牡丹園、祖厲人家。
活動內容：1.農特產品展示展銷
2.特色美食品嚐體驗
3.隴原巧手館展示體驗
4.白銀文旅宣傳推介
在這個春意盎然的日子裡
我們可以開著車去踏青啦！
我要自駕遊—美食篇
唯美食不可辜負
“美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。”
各種美食嗨翻天
沁人心脾的靖遠羊羔肉、垂涎欲滴的酸爛肉、回味無窮的東灣驢肉，灰豆麵、臊子面、水川長面、千刀酥、一窩絲、馬蹄子各種小吃應有盡有，這些香飄四溢的美食，包含著白銀濃濃的鄉音、鄉情、鄉韻。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉，白銀市靖遠縣特產，中國國家地理標誌產品。
靖遠羊羔肉選取的是母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔，這種羊羔肉各個生產環節符合綠色食品標準要求，肌肉纖維細，交聯少，嫩度高，低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富。通過精心研究配料，加上獨特的加工工藝，製作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液豐富，輔以10多種中藥材為佐料，通過爆炒、紅燒、黃燜、幹炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進行加工的羊羔肉羶味輕微，香味濃郁，感官品質優異。
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東灣驢肉
都說“天上的龍肉，地上的驢肉”，在靖遠，有一道非常出名的特色美食“東灣驢肉”，以其色鮮味美，營養豐富，一直備受人們的青睞。這次給您共享舌尖上的白銀——東灣驢肉。智慧的東灣人做驢肉在不失傳統美味的基礎之上，經現代科學加以多種藥膳調配精緻而成。東灣驢肉之所以成為一道特色美食，除了特殊的歷史淵源外，製作手法更是十分地道。關鍵是在“煮”上特別講究，其中的秘訣主要是“一泡二焯（chāo）三慢煮”。
無論是炒驢肉還是燴驢肉，大多都是切成片狀。因為驢肉中所含筋腱較多，過厚不易咀嚼，因此一般都切成薄片，切肉時也要根據肉的紋理來切，這樣才能讓肉片平整，更加美觀。豐富的氨基酸含量，是驢肉鮮美可口的重要原因所在。驢肉中的氨基酸構成十分全面，富含各種蛋白質，而且低脂肪不油膩，不僅能補血補氣，還是口感細嫩、肉質鮮美的上等菜餚，可配主食花捲、米飯，十分開胃。美味的驢肉，再配上一碗醇厚的驢肉湯，簡直是再美不過了！
一窩絲
一窩絲，又叫金絲餅、盤香餅，是甘肅白銀市的地方傳統麵點，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。傳統的一窩絲以巴彥淖爾盟特產雪花粉製作而成。宜作高級宴席的甜點，在大中型酒店經營。現如今，白銀市靖遠縣將一窩絲作成了民間小吃，使得一窩絲在民間更加廣泛，其特殊的拉麵製作工藝及當地原生態綠色胡麻油精製的一窩絲，因其色相（金黃）口感俱佳（剛出爐的皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化；晾乾或者微波爐再烘乾之後通體鬆脆；細品之芳香綿長），更受歡迎。
釀皮
釀皮是一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。釀皮是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。釀皮有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔釀皮。“釀皮”和涼皮是同一種食物，但因不同地區方言的關係，形成了如今二者的區別。
“馬蹄子”
“馬蹄子”選用精麵粉做成的花捲類蒸饃食品，蓋以其外觀形狀而得名。在麵粉中加入少許發酵引子（俗稱酵頭子），用水拌和均勻後待其發酵而成為發麵，擀做麵皮其上敷以熟胡油，撒上乾麵粉，將數張麵皮疊加起來，切成條塊狀，再手工製作成型，放入籠中蒸熟而成。這種麵食製品早期多做為圓形，麵皮疊摞，層次分明，猶如馬蹄狀，故而得名，現已做成紡錘形狀。
酸爛肉
酸爛肉 或稱酸菜粉條炒肉。這種起源於農家的家常小菜，因其實惠味美而受到人們的青睞，同靖遠羊羔肉一樣，已成為招待賓客的美味佳餚。醃製好的酸白菜脆嫩如初，將其切成絲狀，和著豆粉粉條，與大肉一起爆炒，即為酸菜粉條肉。看其是否地道正宗，關鍵在於大肉的選取和湯汁的添加。
酸 爛 肉
大肉應選帶皮的“五花肉”，切成指寬薄片，湯則要用煮肉的原湯。一應材料備齊，肉片下鍋爆炒起卷出油，再將酸菜放入炒至蔫狀，方可添肉加湯、加入粉條、調味品等佐料，也有加少許豆腐條的。此時，再用微火煨燉片刻，一道香而不膩的酸菜粉條炒肉便製作完成了。
如今，酸菜粉條炒肉這道“小家碧玉”式的家常炒菜，已堂堂皇皇地登上大雅之堂，儼如大家閨秀，亮麗無比，備受食客喜愛。
滷雞
滷雞 通過特殊的烹飪方法制作的雞肉，為靖遠地方美味肉食品之一。
其烹飪主要程序是，將活雞宰殺後去淨羽毛，掏空內臟，用配有各種調料的開水煮熟而成。水中加入的調料主要有花椒、生薑、丁香、食鹽、白糖、醬等，因其製作者的手法不同，味道迥異。靖遠滷雞在20世紀50年代就已經有人加工製作，80年代後隨著人們生活條件改善而逐漸發展起來，如今已成為當地美食品牌。
“高十八”滷雞
靖遠滷雞製作工藝獨特，最早有袁鍾、韓正海、老尹婆製作的滷雞，後來有唐國忠製作的滷雞，以及宋得發製作的“宋二元”滷雞，都享有盛譽。“宋二元”滷雞已成為靖遠滷雞的老字號品牌。今有高德仁製作的“高十八”滷雞，配以二十餘種調味品精工烹製，味道獨特，頗為食客所偏愛。
糝飯
糝飯 將米和麵混在一起做成的麵食，是靖遠人發明創造的傳統家常飯。遠在唐代，靖遠就因盛產糜穀類糧食作物而聞名，貞觀八年曾將地名改為粟州。由此可知，糝飯自古以來就是當地的主要食品，歷史悠久，源遠流長。
俗語云：“糝飯若要好，三百六十攪。”只要做法地道，攪拌適度，做出的糝飯就具有粘性，吃起來柔軟爽口，味道與口感方能俱佳。
攪團
攪團 雜糧面類食品，多用蕎麥麵做成，故而又稱蕎麵攪團。蕎麵分為甜蕎麵和苦蕎麵兩種，在蕎麵中摻入極少量麥面，徐徐撒入翻滾的開水鍋中，如同做糝飯一樣，反覆攪拌成團，燜熟即可。
洋芋攪團
攪團為農家快捷麵食，以往農村生活條件差，吃攪團時將其盛入碗中，用勺子在中間打壓出小窩，中間倒入食醋，放上少許蔥花、辣椒麵等，用筷子夾起一塊塊蘸著吃，或佐以鹹菜。
蕎麵煎餅
蕎麥煎餅，會寧一道特色小吃，煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內卷豆腐乾和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
臊子面
臊子面 或統稱長面，是靖遠人喜歡吃的麵食之一。靖遠城鄉習俗，凡遇吉慶喜事的場合，都要吃臊子面。小孩過生日和老年人過壽，吃長面寓意著長安長壽。招呼親戚朋友，吃長面意味著常來常往，如此等等，不一而足。
臊子湯選用上好的五花肉做成肉丁，與洋芋丁、豆腐丁、粉條等一起，加入各種調料，配以少許西紅柿、紅辣椒絲、黃花、菠菜或香菜、蔥節、木耳等，調製成味道鮮美的臊子湯。將長面煮熟後撈在碗中，再盛入適量的臊子湯，俗語叫做“冒臊子”，即成美味可口的臊子面。
吃臊子面時，有油潑的紅辣面和食醋，食者可根據各自的口味輕重自行調理，並配以小菜諸如鹹韭菜、花花菜、鹹芹菜、酸白菜等佐餐。真是聞之清香四溢，食之爽心無比。
灰豆麵
灰豆飯 又名扁豆麵，屬靖遠地方傳統麵食。先用扁豆熬成灰豆湯，再放入麵條煮熟即成。因其顏色呈醬紅色，民間俗稱紅豆飯。灰豆飯具有清熱解暑、中和胃酸等功效，不失為一種保健飲食，因而受到大眾喜愛。
灰豆飯有一種獨特的做法是，先將扁豆淘洗乾淨，取適量食用鹼面加入少量冷水使其融化，與扁豆一起放入鐵鍋中煮沸數分鐘時間，待水蒸發完後，將已經變為紅色的扁豆乾炒脫皮，然後再盛入足夠的水並用弱火慢煮，直到扁豆熟得透爛為止。將切成菱形狀的麵條，此時倒入灰豆湯中煮熟，或用白水煮熟麵條，然後加入灰豆湯亦可。食用灰豆飯時，佐以鹹韭菜或涼拌苦苦菜等小菜，吃起來更是別有一番滋味。
水川長面
水川長面，白銀市水川才有的特色麵食之一，“常來常往” 是水川長面的座右銘。
水川長面
水川長面與其他面不同，它長長的，細細的，第一次品嚐它的人，第一印象就是“酸”，是因為它的湯主要是用比例稍多的醋、醬等調味料調製而成，而“酸”是它的特色之一，這使它口感獨特，鮮美，開胃。再加上蔥花，雞蛋，豆腐粒，臊子粒等作為提升口感色相的點綴，品嚐時還需搭配上當地野菜，各種小菜等。
美食的味道里，蘊含著山的味道，風的味道，陽光的味道，也蘊含著時間的味道，人情的味道。這些味道，在時光中和情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。
白銀特色美食
白銀美食也是白銀人的一張新名片
白銀人吃苦耐勞的優秀品質
孕育出了這方出土的獨特風土人情
讓無數人深深著迷。
遊覽大好河山，領略風土人情，品嚐特色美食，吃喝玩樂在白銀！
白銀——一座來了就不想走的城市！
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五一小長假我們相約
不見不散！
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