天祝藏族的飲茶習俗起源於唐朝。人們普遍嗜愛飲茶，已成為“無人不飲，無時不飲”的一種社會習俗，並且認為“有茶就是幸福”。
茶之煮。天祝藏族一般飲用磚茶，煮茶時首先在壺或鍋中加入冷水，投入已揉碎的適量茶葉，加蓋燒開，然後揭蓋慢熬，茶汁呈深褐色，入口澀而不苦為最佳。“茶無鹽，水一般”，所以，煮茶時要加適量的食鹽。用這種方法熬出的茶名為“清茶”，是天祝藏區最普遍的一種熬法。另有幾種別緻的煮法是在茶汁中投入草果、姜皮、花椒等調料熬，這種茶汁能治傷風頭痛，味道鮮美可口。第二種煮法是，將荊芥用火炒成黃色，適量加入茶汁中久熬。這種茶人們俗稱為“荊芥茶”，也有治傷風頭痛之功效。第三種煮法是，將鮮奶加入茶汁中，俗稱“奶茶”。最後種煮法是在茶汁中加入適量紅糖，這對產婦有很好的治療保養作用。
茶之飲。遇到陰天下雨和農閒時，家人便圍坐在一起一碗又一碗地喝茶、談家務。當客人到來時首先要斟一碗茶給客人，並要在碗中放一小點酥油意示對客人的歡迎和尊敬。一些老人可以從早到晚飲茶，或是閒談，或念“六字真言”。一般每人一天要飲茶三次：第一次在早晨，喝早茶時，在碗底放一撮炒麵，少量曲拉和一小片酥油，然後傾入茶汁。茶喝夠後，把碗底的食物用手指攪成麵糊吃淨，這種飲食叫“鬥麻”。第二次在中午，午餐後飲幾碗。第三次在晚飯後，全家人盤坐在一起，邊喝邊談，一直喝到睡覺前。
天祝藏區民間及宗教節日較多，每逢端陽節、六月十三、八月十五，男女老少皆要去祭祀神靈，祈求平安。在這種場所裡，人們載歌載舞，談天說地，呷口香茶潤潤喉嚨，便又引來高歌一曲：“清香的糌紀如蜂蜜，黃黃的酥油賽花朵；茶兒濃來茶兒香，人生無茶無歡娛”。
飲茶也是僧人日常生活中不可缺少的一部分寺院中通常要每日集體飲茶三次，即早、中、晚三次誦經禮佛活動後，由寺院供給。此外，在各種祈禱法會、跳欠期間，每日供給茶多次。平時在學習、誦經辯經、靜帳時，也要不斷飲茶，以解舌燥，消去倦意。
茶之禮。飲茶時講究長幼、主客和尊卑之序熬好茶後，必須先斟滿碗雙手獻給父母、長輩。當客人喝下幾口，主人要及時將碗斟滿。若主人忘了斟茶，就是對客人的不尊敬。斟茶時，必須用雙手，右手提茶壺，左手掌心向上；茶壺與碗要保持適當距離，不能讓茶汁濺出碗外更不能讓發出“當的高聲。當客人用手蓋碗表示不再喝時，主人便不再敬茶。
每逢藏曆新年和平時探親訪友時，禮物中不可缺一塊磚茶。訂婚時要帶上磚茶，表示感情不移，生活美滿。新娘到男方家首先要進廚房熬茶，並要請長輩及親戚朋友們品飲。在諸多事上，左右鄰舍要帶上茶前來恭賀，主人家招待客人的飲食中也不可缺茶。給寺院、活佛、僧人供奉時，更離不開茶葉。
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