當端午遇上高考：
包中高中果真中，連中三元
文丨海藍 圖丨當然是海藍
又是端午節，幾個好朋友興高采烈地光臨俺們城鄉結合部開展精準扶貧活動，鄉下人民表示對同胞的關懷非常激動。
海藍的媽媽被要求指導大家包起了家鄉風味的粽子，以示接待標準很隆重。
晚上邊吃粽子邊看新聞，看到有學校在門口掛上粽子，高考生走過跳起摸一把，以示 “高粽“（高中），為了高考，大家都很拼。
咦，我們家今天先是包粽，包完拿回樓上吃，那是高粽，包的是裹蒸粽；不聯想則已，一聯想的話，這擺明是包中高中果真中，連中三元的節奏啊。
從化的同學，有福了。
吃瓜群眾如是說
我外甥今年在從化考場參加高考，如果傳說是真的，那麼連中三元這種事情俺們肯定不甘後人，還有所有親朋戚友，見者有份，近水樓臺嘛，祝福一個。
芸芸粽生，心歸何處
說到粽子，地大物博如我們祖國，粽子的派系實在數不勝數，要分個類都不知如何著手，不過按照慣例，俺一般的做法是分成兩類：一類是俺媽媽包在粽子，另外的是其他粽子。
簡單直接明瞭。
作為一個並不孤獨的吃貨（實在不敢自吹美食家），對吃粽子這個事情，俺是認真的，執著的，一如既往的，只認自己家的。
母親鄉下口味的粽子會用綠豆、紅豆、五花肉做餡，五花肉特別醃製過，粽子過好後，放在大鍋里加水煮三四個小時才算完成。做好的粽子，綠豆已經化成豆泥，五花肉的肥肉也已經化掉融進糯米里面，剩下入味的瘦肉。剛炊熟的時候，粽子咬下去，糯米綠豆和肉的味道融在一起，伴以絞柧葉特有的清香，頰齒留香。
讓我念念不忘的媽媽包的粽子，長這樣。
見過全國各地的各種粽子，說到味道說到賣相說到儀式感，俺覺得咱家這個風格，沒人超越。硬要說有的話，也許就我媽媽她媽媽家了，呵呵呵。
近年老媽動手少了，臨近節日，各種華麗花哨的粽子，慢慢佔據了主要舞臺。這個頰齒留香的 ”俺媽媽包的粽子“ 越走越遠。
粽望所歸
母親的家鄉在粵西山區，是客家人。
母親有一雙靈巧的手，從小到大，無論條件多麼惡劣，都能就地取材，變出各種美食。
媽媽裹的粽子，算是一絕，以前每當媽媽要包粽子，親朋戚友總會聞風而來求粽子，媽媽好像也從來不拒絕。於是需求越多陣仗越大。鼎盛時期，三姑姐四姨媽五婆六嬸等等圍桌而坐，粽子一包就是兩三百隻，然後大鍋支開，一熬一天。
粽子熬好後，親朋戚友一湧而至，如秋風掃落葉，一掃而空。三數天後，滿是家鄉風味的粽子，已經散發到大江南北，各路遊子一邊吃粽子，一邊淚流滿面思故鄉。
（這段有點藝術誇張哈，沒吃過咱家粽子的，忍一下）。
我家乃大家族，包粽子從來沒有說包三五個的，不包則已一包驚人，以前一包幾百個是常態，那個陣勢，沒點氣場的話，hold不住。
嶺南山裡有一種叫絞柧（也叫膠古/野菠蘿等等）的植物，葉子跟蘆葦葉有點象，但厚實得多，背面還有刺。裹粽子前，村裡的大嬸們會去野外把絞柧葉子割下來，去刺，然後用水把絞柧熬一遍，加工後的絞柧葉就可以用來裹粽子了。
這就是傳說中的絞柧（也叫膠古/野菠蘿等等），葉子跟蘆葦葉有點象，帶刺，而且 一帶三排，葉子有獨特的清香。絞柧樹在我們洞背村的山裡，也隨處可見，比如這一叢，呵呵。
靠近看看，採回來再處理加工成可以包粽子的葉子，對於我們城裡人來說，有點技術含量。
處理好的葉子長這樣了，路是不是有點漫長。
這幾年媽媽的年紀大了，儘管她願意，但大夥都不太願意看媽媽操勞，自己家的粽子相對也吃得少了。
那個味道，更加讓人懷念。
海藍媽媽家祖傳粽子的獨家配方，都在上面照片這裡了。
剛包好的粽子，還沒煮，這賣相，我覺得申請非物質世界文化遺產的話，一點問題都沒有，韓國人說是粽子他們的，包一個來瞅瞅。別的不說，光葉子都愁死他。
吃瓜群眾如是說
包粽子和很多傳統的習俗一樣，隨著社會社交模式的改變，也在慢慢流失。從風俗和文化的角度來看，挺可惜的。
說是這樣說，沉沒在新社交模式不能自拔的，也正是我們自己。
矛盾啊。
今萬水千山粽是情
實在是太懷念，於是各出奇謀展開遊說。
經不起各路英雄軟硬兼施要求乃至要挾，今年老媽答應出山，把祖傳的客家粽子秘密公開傳授，於是有了本文開頭說的連中三元。
包中高中果真中嘛，哈哈哈。
昨天在洞背村的米糖客棧，幾位帥哥美女奮戰大半天，把老媽這門祖傳絕技學去三四成，回去再勤加練習，假以時日，必有大成。
這麼一想，依山望水的洞背村，突然有了點 ”萬水千山粽是情“ 的氣度。
其實，咱家的規矩，包粽子，任何時候都可以，不用等端午節。
在說端午節快樂會被噴一臉口水的今天，顯得特別親民，哈哈哈。
下次有空，咱們洞背村再約。
平心而論，窩在洞背山溝裡，實在太適合包粽子包餃子煲雞湯煲豬肉湯，等等等等。
充滿安逸文青感的米糖客棧，轉換成熱火朝天的粽子模式，也就一念之間。
包粽子前山裡逛逛，偶遇黃皮一樹。今年雨水太多，山上的荔枝龍眼油柑等等果子都歉收，用歉收一詞形容野果子，是不是沒考慮野果子的感受？
材料備好，萬事俱備只欠東風了。
老領導傳幫帶，關愛下一代。
要包一隻成功的四角粽子，看起來很輕鬆，親自動手的話，很抓狂。反正我從頭到尾是不得要領。
薑還是老的辣，就三兩下，輕描淡寫，一隻只稜角分明的粽子就出來了。
跟領導說她來指導一下就可以了，結果因為難度比較高，幾乎全程接手。七八個人忙乎了一下午，只產出不到六十隻粽子。
全神貫注。
熱火朝天。
從屢敗屢戰，到略有小成。
手把手，傳幫帶。
實在包不出來，只能用笑聲來化解尷尬。
米糖三寶，從右到左：知性老闆娘，青春活力大廚店長，和資深美女執行總經理。
不愧是執行總經理，執行能力特別強。假以時日，必定名揚洞背，乃至馬巒山，哈哈哈。
戰利品。自己動手做的，再醜，也很溫柔。
這是這幾年吃得最香的一頓粽子了。
吃完粽子，山裡走走，給身體填充一下負離子。順帶消化一下肚子裡的粽子。這才算是有意義的一天。
今年的山捻花開遍野，也算洞背一景。
吃瓜群眾如是說
簡單說是包粽子，但往大道理說，這不就是文化的傳承，不就是非物質世界文化遺產的守護嗎？
哇考，這麼高大上，責任重大啊......
先讓我冷靜冷靜，我們下次再聊。
海藍：
旅行家，攝影師，旅行作家，書畫狂熱分子。
崇尚自由且有深度的旅行體驗。遊歷世界超過六十個國家與地區，繼續行走中，深陷環球旅行這一目標不能自拔。
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