在中國古代，那是皇權主義，皇宮裡面前朝是皇上辦公的地方，後宮，住的就是皇上的美貌嬪妃。
於是就有了很多的宮女，來伺候他們，但是有的重活宮女幹不了，只能找男人，但是皇帝有這麼多女人，要是有了男人，難免不會有綠帽子。
於是就出來了這樣的職業，宦官，他們失去了男性的特徵，才能進宮裡當差，不過他們的待遇，還算是好，不過在皇宮裡，除了皇帝、太監能在後宮，還有一類男子，可以在皇宮裡，那就是御膳房的廚子。
御廚指的就是專門給皇室做飯的人，不過大多數的太監，都是從小被賣進宮裡的，所以他們從小就在宮裡，但是御廚們不一樣，在古代，女人是不能拋投露面的，所以沒什麼機會學習什麼技術，就算會，也不能這樣。
所以古代的廚子，都是男人，現在好像也是，不過女性也有不少，在當時，這些御廚都是從民間，層層選拔上來的，一定是要身懷絕技，才能被選進宮裡，皇上什麼沒吃過，他們必須要是有人做的好，皇帝還會賞賜他們，說不定皇上開心了，他們還能加官進爵，在商朝的時候，有個人叫做伊尹，就是因為他做的好，於是最後還成為了宰相。
不過都是男人，都在皇宮，那為何御廚就不需要淨身呢，其實就是因為這個原因。有真本事才可以。
因為太監是專門伺候皇帝，所以常常會面對後宮的嬪妃，端茶倒水，或者是生病伺候了，一不小心就會有身體上的接觸，清朝就有這麼一個規定，在敬事房工作的太監，就要揹著沒有穿衣服的妃子，到皇上的臥榻上去。
那這個時候，就不可避免的有身體上的接觸，所以，大家應該就明白，為什麼太監必須要被閹了，要是不淨身，哪個皇上都不會放心，成天有男人在伺候他的女人，萬一哪天對吧，再給自己來個綠帽子。
但是御廚就不用擔心了，他們主要就是做飯，任務就是保證飯裡沒毒，而且送飯的有專門的太監負責送到後宮，所以他們是沒什麼機會進去的，而且，這些人就是民間選拔來的，要是做廚師也會被淨身，大家是不敢來的。
不過太監也不是你想做，就能做的，這也不是強迫。個人同意了之後，願意淨身，才會成為太監，而且兩種職業的職能不一樣，所以，皇上也不擔心妃子和廚子會發行什麼事情。
不過很多妃子，一輩子都沒見過皇帝，也是挺可悲的，就算皇帝有防備，歷史上還是有不少妃子紅杏出牆的事情的。
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