肉釀香菇
用料：肉末、香菇、鹽、生粉、生抽、雞蛋、油、蔥花、生菜葉
做法：
1.準備好各種食材
2.如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘
3.泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡
4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
5.熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！
6.全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透
7.取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上
8.撒少許蔥花，可以上桌開動啦
杭椒牛柳
材料：牛柳、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉。
做法：
1.將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉醃漬十分鐘。
2.杭椒滾刀切條，清水裡洗乾淨，主要是把籽去掉。
3.鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋（因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以一般都是先分開炒）
4.加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5.再加入炒好的杭椒。
6.炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。
茄汁炒飯
用料：米飯、西紅柿、胡蘿蔔、紅柿子椒、鹽、生抽
做法：
1.番茄沙司、鹽、生抽（這些統統放在一起調成汁，如果太稠，可少加點水）
2.胡蘿蔔，柿子椒，西紅柿都切成丁
3.鍋內燒少許的油，下入西紅柿丁炒化
4.下入胡蘿蔔丁，柿子椒丁翻炒
5.倒入調料汁和米飯炒均勻即可
蝦仁豆腐
用料：南豆腐、草蝦、蔥薑蒜、料酒、蠔油、紅燒醬油、胡椒粉、鹽、生粉、清水、水澱粉
1.新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！
4.準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
5.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！
6.撈出控幹水份！
7.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1
8.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）
9.鍋中留底油煸香蔥薑蒜，倒入碗中的調料，再加50ml清水燒沸！
10倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡即可
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