“因為疫情閉關在家裡的時候,我總是嘴饞炸雞螺螄粉奶茶好不容易眼巴巴地熬到外賣快遞送來了卻食不知味,沒有了以前大快朵頤酣暢淋漓之感
現在才明白過來,一日日的家常好茶飯早已不知覺中讓味蕾變得挑剔,是那些大量香精和調味料堆出來的網紅味道完全不可與之相較的”
窩在湖北老家(各類物資匱乏)N刷請回答1988,和我媽一起被各種家常好吃的韓國菜饞得狂咽口水,整夜失眠。
“閒著沒事”+ 好奇心爆發,深挖一下那些看起來好好吃又不知道是啥味道的家常菜~來總結一下我最喜歡的魔力料理~
(已經安排上了以後去韓國的必吃清單)
01—三個大嬸兒的下午茶之紅薯配泡菜
我感覺這是全劇最妙的一個搭配,從來沒想過吃紅薯還能配泡菜
紅薯的軟糯甘甜加上泡菜的酸辣脆爽,是可以媲美豆漿和油條的神搭配。
2017年我在美國的時候不做飯,極度厭倦漢堡快餐,晚上餓了又怕長胖,一個人搗鼓吃的就嘗試過這種吃法。
甜甜膩膩的時候來一大口爽脆的泡菜,超級過癮!
人間美味啊,好吃得完全停不下來~
02—德善爸爸愛老婆還是愛醃泥蚶
整部劇裡勾起我強烈好奇心的就是德善爸爸最喜歡吃的醃泥蚶,到底是個啥下飯又下酒的神奇味道讓他幾乎餐餐都離不開。
不信你看:
德善爸爸發現家裡醃泥蚶吃完了以後老婆沒給他準備,嫌棄埋怨老婆對他不好
在奶奶的葬禮上守孝到天亮,早餐桌上沒看到泥蚶而大失所望(這裡的失望我理解為,因為愛他的媽媽去世了,所以他回家的時候再也不能吃到媽媽為他準備的這道菜而感到悵然若失)
擔保的債務被還清後,看到老婆準備的泥蚶堆成了小山雙眼發光,興高采烈地調侃老婆要把泥蚶滅種哈哈哈
一個饞嘴,可愛又醉裡醉氣的老爸,泥蚶在塑造德善爸爸的角色上給了太多助力
泥蚶大多生長在灘塗中,所帶泥沙、細菌和寄生蟲很多,因此單單在清洗泥蚶這一項上就需要大量功夫。所以就像很多網友說的,願意做泥蚶給你吃的都是真愛呀~
記得德善爸爸曾經誇德善媽媽的泥蚶醃製的味道入得剛剛好,送給鄰居善宇家的也是好吃到舔手指
醃製醬料中的蒜蓉,蔥花和料酒等都會極大提升泥蚶的鮮美和鹹香感,泥蚶特有的海鮮肥美加上辣椒的辛辣會不知不覺勾住舌尖的回味,讓人一口接一口~(是的,都是我看著圖片想象出來的)
期待有一天去韓國吃泥蚶小山~
03—阿澤房間的永恆主題煮拉麵
拉麵是阿澤房間菜單的永遠第一項,它以各種各樣的形式和搭配出現過~
吃拉麵的時候德善細心地幫善宇把蘇子葉鹹菜分開,她的第一場暗戀裡的小心思
有笨拙又美味的正煥家冰箱掏空泡麵法
(煮了整顆雞蛋+不切斷的火腿腸+整根蘿蔔泡菜)
但那群一起吃麵的人從來沒變過,熱騰騰的拉麵和暖心的夥伴們,對於總是一個人看劇吃拉麵的我來說,那個美味無可企及。
這裡附加鴿子私廚泡麵食譜和一隻可愛的吃拉麵金社長:
04—豹子夫人的神料理之漢堡牛排配蘿蔔泡菜
大方又霸氣的豹子夫人請大家一起吃漢堡牛排~
和之前在西餐廳吃到的不同,她用米飯糰、蘿蔔泡菜和蘇子葉鹹菜代替了土豆泥、麵包和沙拉 (雖然遭到了金社長為時尚早的質疑吐槽)
漢堡牛排柔嫩多汁又很厚實一大塊,我一直覺得吃到後來會有些膩
豹子夫人的靈魂搭配讓我虎軀一震!
的確,想象一下,浸透著黑胡椒汁的牛肉餅加上一小塊酸辣脆爽的蘿蔔泡菜,肉香混著新鮮爽朗的泡菜在嘴裡爆開~
以下是正峰歐巴美食家為您帶來的吃播:
我好想和他好好聊一聊
05—正峰哥哥痴迷的美食list之
1. 寺廟的野菜拌飯
當我發現肉乎乎的正峰歐巴居然是佛教弟子,而他居然為了去吃寺廟裡的野菜拌飯而整整兩個禮拜沒有碰肉的時候
一種只有吃貨才能懂得彼此的心有靈犀油然而生!
朋友們,你們看到他眼睛裡的光了嗎?
真的是又真摯又滿足又饞,好可愛~
“不過只吃野菜也能胖成這樣不容易啊” - 來自親媽的無情吐槽
2. 午餐肉感動
我記得這口午餐肉是正峰哥哥去寺廟吃了整整兩個星期的山野素菜拌飯以後,吃到的第一口肉食
不講味道、肉質、口感和香味,不去想午餐肉是如何在美味的泡菜湯裡發光發熱,也不管它在麻辣香鍋裡的味道多麼靈魂,光是看著這麼一大塊整整齊齊飽滿豐腴的午餐肉,看著正峰歐巴的直擊深夜拷問靈魂的吃相
全體吃貨!!你們會懂的!!
他是怎麼被這口鮮香軟糯的肉味感動成這個熊樣兒的
3. 美乃滋拌飯
這種解放天性的吃法我第一次見到
美乃滋+黃油+白糖+米飯
名副其實的熱量炸彈,我感覺對喜歡甜口兒的朋友們來說應該蠻有吸引力的哈哈
4. 烤薄片五花肉
正峰歐巴在約會追妹紙方面的實力也讓我瞠目結舌
切得薄薄的冰凍豬五花,能烤得呲溜冒油香嫩又微焦,水平高豎大拇指~
06—金社長家豪華菜色之胖乎乎的黃花魚
身為湖北人的我,我們這兒是魚米之鄉啊,啥樣的魚我沒吃過
偏偏我看到金社長家餐桌上這幾條胖乎乎的香煎黃花魚,一種彷彿很久沒吃到鮮魚肉的渴望讓我嚥了口水
肉乎乎的黃花魚煎得酥脆,外焦內嫩,一嘴咬下去,彷彿感覺全世界的魚肉香味都在你嘴裡爆開!
我感覺主要是德善爸爸那笑死人的吃魚表演讓人看得胃口大開
07.雙門洞衚衕外的美食之
1. 蟹肉棒煎餅
這是德善奶奶去世以後,在葬禮上見到德善和姐姐一起為客人煎的一種小食
在韓國屬於街邊小吃,是用整根蟹肉棒、肉乎乎的火腿腸和切得整整齊齊的香蔥,和著金黃色的雞蛋液一起煎在鍋裡
蔥香味非常濃郁,紅紅綠綠明豔亮澤,愛吃蟹肉棒的朋友們應該會很愛
本來是讓人猛咽口水的美味小食,但是因為奶奶去世的關係,心情低落和困惑的德善姐妹們並沒有太好的胃口。我當時看得淚眼婆娑,也沒啥胃口
2. 韭菜掛麵湯
三個大嬸兒一塊兒出去逛市集的時候,會巴巴地跑去一家老奶奶的攤子上吃她做的韭菜掛麵湯
真的是一海碗大的韭菜掛麵湯,讓人很擔心老奶奶會不會虧本
看上去清湯寡水,一清二白,可是三個大嬸兒吃得呲溜呲溜地好香,配著老奶奶的泡菜(真的萬物皆泡菜),好想去蹭一口看是啥好味道
3. 米腸湯飯
這是一道出現在善宇和寶拉重要感情線上的料理
在寶拉最狼狽,最冷,最無助的時候,善宇出現在了她的面前
冬天的寒夜裡,一碗熱騰騰的米腸湯飯。清淡湯水好滋味
08.各家的小菜小山早餐集錦
各種小山~
德善家還完債以後的西葫蘆煎餅小山,煎蛋小山,炒粉絲小山,牛肉小山
日常的蛋黃午餐肉和豆腐小山
各種小菜~
紅燒排骨~
09.來一杯燒酒吧~
關於這部劇,我很喜歡的一點是,任何浪漫或者失落的時刻都可以成為“來一杯燒酒吧” moment
下雨了,我們就著泡菜餅喝一杯燒酒吧~
初雪了,我們就著奶方蛋糕喝一杯燒酒吧~
人生愁苦十之八九,我們就著小魚乾喝一杯燒酒吧~
燒酒已不再是燒酒,而是我想與你敞開心扉暢談的心情。
僅以正煥一家就著辣白菜餃子喝燒酒時候的一個感悟來結束此文:
“好不容易到了能夠安慰媽媽的年齡時,已經太懂事了。
真不好意思開口說,謝謝媽媽,我愛你。
現在,想要媽媽高興的話,就說,我現在需要媽媽。
就這一句話就足夠了”
謝謝大家的喜歡~
閱讀更多 Mandy思維筆記 的文章