生态海泉
剩下的米饭，可以做很多好吃的！蛋炒饭，汤面饭，煮汤饭，盖饭等。
剩下的米饭可以用来做蛋炒饭。几个鸡蛋，加上米饭，放点葱，简单的炒一炒就好了。既简单又方便快捷！或者再加上点番茄，火腿等也可以。
可以煮面饭。我家宝宝特别喜欢吃这个饭。在锅里加水烧开，把米饭放入锅里煮几分钟，再加面条，面条分成10厘米左右一节，一起煮一会就好了。吃的时候在碗里加酱油香油花椒油，就很吃面一样放调料。
可以煮汤饭，汤饭的品种就多了，荤素都可以做，家里有什么菜就煮啥。什么肉片，火腿肠，午餐肉，白菜，凤尾，豌豆尖等菜做成汤，加入米饭煮一起就可以了。开个大杂会也可以！
剩饭，自己想怎么弄都行。自己喜欢吃什么就煮什么。怎么做简单方便就怎么做。
有剩饭，就是任性。
美食来临
壹周君知道各位朋友一定会说鸡蛋，可这一次，壹周君偏偏要试试其他食材，拯救米饭，让剩饭大放光彩。
神奇食材就是青菜，不要以为青菜只有清炒一种方式，一把水灵灵的上海青，可以让一碗白米饭转化为它的主场，吃出花样来。
这青菜选择是大有将就的，秋季和入冬最宜人，因为这菜饭的核心是“菜”，就算是剩饭，都会因为它的加入而重返光彩。青菜，必定是上海青，帮子肥嫩，叶子水灵，色彩也好看，绿油油的，和白色米饭一起搭配，真是赏心悦目。如果可以等到冬天，吃到到霜打过后的上海青，那一口肥美的菜梗，真真是脆嫩有味，吃进去还有回甘。
菜炒饭，还有一为灵魂食材，那就是猪油，必定要猪油来炒青菜，青菜才会软绵松软，不至于干涩发柴。
上海青摘掉老叶子，清理干净，菜帮子菜叶子都要切成碎状，不过壹周君喜欢大块得菜，那碗里才有春天的感觉。猪油入锅，烧热，放入青菜，立马油锅就欢快地呲啦呲啦叫起来，青菜在油锅里慢慢变软，加入剩饭，捣碎，颗颗饭粒都粘上了猪油的香气，盖上锅盖，稍微焖一会，再揭开锅盖，用锅铲铲起米饭，锅底就有一层硬硬的锅巴，满屋飘香，再来一碗鸡蛋番茄汤，完美。
香肠也是上帝给吃货的恩物，吃法多样，可蒸可炒可油煎，但是壹周君觉得还是和白米饭一起焖，加入两枚土鸡蛋，再加上一些香菇，这碗五颜六色营养丰富的香菇香肠焖饭，肯定让你大亏朵颐。
香肠最好是瘦多肥少，先切片，然后放锅里，用油煎透了，顺道也把香肠里的油脂给逼出来，放入鸡蛋，可以是炒鸡蛋，也可以是油炸荷包蛋，看大家喜欢那种口感的。壹周君喜欢荷包蛋，为啥，大呀，有满足感。然后把香菇也放入油锅内炒熟，最后倒入米饭，快火翻炒，最后盛起来，刀一点点酱油，赶紧地开吃，
武汉壹周
新蒸出的米饭，好不好吃总归要限于米怎么样、水又如何，有时候真是连巧妇都无奈的事情。但当变成一碗剩米饭的时候，无论当初如何，都是一样的生、冷、硬的剩饭，怎么做好吃，就事在人为了。
一碗剩饭的下场多半有两种形式：变成轰轰烈烈的什锦炒饭，或者转为朴朴素素的家常泡饭。当然，也并不只是非A即B的选择，变通一下，也许还有第三种、第四种、甚至第五种的结局，任你想象和发挥吧。
换个口味吃剩饭，也可以换个形式做早餐！
小白必备技能
如何保存、处理剩饭
首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。
剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，
尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。 经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
-蔬菜煎米饼-
主料：米饭隔夜米饭2碗、卷心菜几片、火腿火腿片1片、鸡蛋1个、淀粉1大勺
辅料：盐少许、黑胡椒少许
做法
1.将蔬菜切细丝，火腿切碎，加入淀粉、鸡蛋、盐和呼叫，将所有材料混合
2.锅中放些油，倒入蔬菜米饭饼，煎成小饼
3.叮～蔬菜煎米饼完成啦！
