人生总是有着许多的未知等着你，就像是你吃了十几年的瓜子，是怎么就摇身一变成为了毛嗑呢？当然，如果你从未造访过东北这块神奇的土壤的话，瓜子可能一直都是瓜子，我特指的是葵花籽，在中国很多的地方，人们都用来榨油或者作为闲暇时候的零食存在。
一把瓜子，让高贵的林妹妹也成了邻家女孩
直到你第一次造访东北，你一定会被这种零食深深地震颤到 …… 跟北欧大部分城市一样，属于温带季风气候的东北三省，有着漫长的冬日以及略闲散的生活方式，所以我们经常可以在网络上看到人们的休闲娱乐基本上是这样的 ……
炒毛嗑，吃毛嗑，用以打发寂寞
对我而言，第一次偶遇毛嗑也是命中注定，闲得想要挠墙的东北午后，一个当地的的朋友问我：“你次毛嗑吗？”
“啊？？？？” 我转头看向我的同去的朋友，之前已经被我烦得够呛了，因为很多东北话我起初都是听不懂的，平时对话还好，但是专有名词方面我就真的全程懵着听，间或微笑一下，让人家感觉我听懂了以示尊重。
我有freestyle，你有瓜子吗？我有大碗宽面，我也有瓜子，谢谢
人生中第一次听到毛嗑之后，我真的是愣了许久，然后我依然笑着说：“嗯嗯，好的。” 忽然一个声音就传过来 —— “毛嗑就是瓜子，人家就是问你要不要吃瓜子？！”
毛嗑，第一次走入了我的人生之后，真的就成了一个里程碑式的标签。因为在东北，不是所有葵花籽都可以成为一等一的毛嗑。而通过我的深入了解与研究之后，我才发现，毛嗑不仅仅是一种零食，更是一种悠闲生活的象征。
每一颗毛嗑都凝萃着整个东北文明的精华
毛嗑的出现其实跟接壤的前苏联有着不可分割的关系，因为这的确是从前苏联传到中国的，中国最早称苏联为 “老毛子”，于是就把他们经常嗑的瓜子叫做 “毛嗑“，意思就是老毛子嗑的东西，现在只有东北地区还沿用这一说法。
毛嗑就是葵花籽，向日葵，喜阳，长大后呈圆盘状，如果你去东北或者华北地区的早市上，会有整盘的生的葵花籽售卖。当然关于如何鉴赏毛嗑，相信没有人可以比得过东北人，因为只要你看到某个人在笑的时候，门牙中间的缝隙过大的时候，这位一定是个 “毛嗑鉴赏家”，拥有瓜子牙的人几乎都可以写进毛嗑历史中的，正是这些人推动了毛嗑的前进。
许知远式的尬嗑瓜子局
最初的时候，人们可能只喜欢原味的，后来会用五香来调味，但是随着人们对于生活水平的要求，毛嗑的种类变得越来越丰富，焦糖味儿，核桃味儿，那只是你看到的，到了东北每一个街边的毛嗑摊儿或者干果店，都是一次毛嗑味蕾的大对决，原材料的选择，炒制的火候以及口味都是毛嗑能不能成为东北人最爱的标准。
除了葵花籽之外，南瓜籽、西瓜籽都会成为爱好瓜子人们喜爱的原料，人们用自己喜爱的味道赋予干果之上，更多的时候，他们丰富的不仅仅是茶余饭后，而是对于种子的热爱。
嗑毛嗑，一种古典生活方式的传承
显然 “毛嗑” 的魔法也只适用于东北地区，离开自己的土壤之后，显然人们也只是记得它的学名，而并非这个东北专有名词来使用。当然依靠科学的资料来看，适量食用瓜子好处还是多的，瓜子中的亚麻酸油可以保持血压稳定，降低体内的胆固醇。但是吃太多的瓜子则是会加重肝脏负担形成脂肪肝，糖尿病患者也要远离毛嗑。
就跟每个小朋友都爱肥宅快乐水一般，在华北平原以及东北三省，我们概念中的北方地区，人们都很热爱毛嗑（瓜子），没有任何理由，就是解忧。一嗑毛嗑解百愁，这便是一粒葵瓜籽的终极人生了。
向日葵一直都在绽放着，但是却没有一粒葵花籽可以笑着离开东北， 因为它们在当地真的太受欢迎了。
瓜子力学研究示范图
1. 拿出一袋子瓜子。你也可以直接买已经剥好壳的瓜子，不过你自己把这个过程完成会有更多的乐趣。选择你喜欢口味的瓜子，如抹茶味的、奶油味的、五香味的。
2. 把瓜子放入你的口中。从一个开始，慢慢你就能掌握这个技术。
3. 把瓜子移到你舌头的中间。在舌头的中间嗑比前面要容易的多。
嗑瓜子不仅仅是一种生活方式，更是一种掩饰自我的方式
4. 把瓜子放到两齿之间。用舌头把它移到位置。是垂直或水平位置，这取决于你的喜好了。无论哪种方式，外边缘的外壳应进行卡在你的牙齿间。
用你的臼齿咀嚼，敲碎蛋壳。这些牙齿中间有空隙可以固定住瓜子。用你的前面的的牙齿就比较有风险了，因为你有可能没固定出瓜子，让它们划伤你的牙龈。
5. 用一定的压力磕瓜子，直到它出现裂缝。瓜子壳在受到压力后应该会很容易出现裂缝。但也不要太用力的去磕。
6. 让瓜子从你牙齿滑出来，落到你的嘴里。
嗑瓜子活动，快乐到根本停不下来
嗑瓜子活动，快乐到根本停不下来
7. 从瓜子壳里把瓜子仁分离出来。用你的舌头和牙齿把它们分开。瓜子的结构是这一步的关键因素。因为瓜子仁是光滑的，而壳是粗糙的。
8. 吐出瓜子壳。经过练习后，你磕出的果壳应该是像蚌壳一样形状的。
9. 接下来要做的就是把瓜子仁吃掉了。
某网友发明的自动嗑瓜子机
原因 1：奖励回馈及时。人最喜欢重复简单的事情，如果这件事情还伴随着即时奖励，那么真是一件让人容易沉迷上瘾的事情了。
拿看书学习一比较就明白了，学习是一个漫长的过程，需要很长的反馈时间，才能让人尝到一点甜头，所以为什么很多人不喜欢看书学习呢？就是因为要付出很多的努力，需要很长时间的自律，容易让人感到乏味难耐而中途放弃。
相比之下，嗑瓜子的时候可以在短时间内就得到回报，咬开瓜子壳以后就可以吃到甜甜咸咸的瓜子仁，如此人不断得到奖励的激励，越嗑越上瘾。
原因 2：瓜子的成分刺激着人的神经，使人快乐而兴奋。
最佳嗑瓜子男演员的角逐最佳嗑瓜子男演员的角逐
最佳嗑瓜子男演员的角逐
我们嗑的瓜子，经过炒制，通常都是咸咸甜甜的，而瓜子本身富含不饱和脂肪酸，这些东西都是人喜欢的，通过味觉、嗅觉刺激你的神经，还有脂肪带来的满足感，让人体持续地分泌多巴胺，产生兴奋和快乐的感觉。
所以为什么有的人总喜欢一边嗑瓜子一边做事，就是因为本来无聊的事情因为嗑瓜子而变得好像是一件让人更开心的事情。
古早搞笑剧《武林外传》的最佳道具就是 —— 毛嗑
方法 1：攒起来吃。既然我们已经知道嗑瓜子上瘾是因为不断得到短期的回馈，那么就意味着，拉长回馈的周期，就能起到抑制的效果。在每次嗑瓜子的时候，磕掉瓜壳以后不要着急把仁吃下去，取出放在一边，等堆够一把再去吃，你会发现，等吃完这一把，你继续嗑下去的欲望就减小了。
萌宠嗑瓜子赏析时间
方法 2：吃瓜子仁。直接买瓜子仁吃，奖励机制会让你以为自己很喜欢吃瓜子，那么直接购买瓜子仁吃，看看效果如何。你会发现，你喜欢的只是嗑瓜子那个付出和收获的过程，而不是因为你喜欢吃瓜子。把这个过程去掉，你会觉得自己没那么爱嗑瓜子了。
撰文丨咕咕
閱讀更多 世外 的文章
