烏魯木齊地處中國西北，天山北麓亞歐大陸腹地，毗鄰中亞各國，有“亞心之都”之稱，是世界上最內陸、距離海洋和海岸線最遠的城市。獨特的地理方位，也讓烏魯木齊小吃雲集，今天就為大家介紹5種烏魯木齊的特色小吃，看下你吃過幾種？
烤羊肉串
烤羊肉串在新疆有名的民族風味小吃，來新疆不吃幾串新疆烤肉就可以說沒吃過新疆美食，其製作原料有羊肉、洋蔥、孜然、鹽等。把用澱粉把羊肉醃漬一段時間烤出來的肉串肉質更嫩。
烤包子
烤包子和薄皮包子也是新疆人喜愛的食品之一。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然粉、羊尾巴油丁、精鹽和胡椒粉等原料加入水拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。
米腸子
用羊下水做的一道新疆小吃。做法是將羊肺子和羊大腸洗淨，將和好的面用水洗出麵筋，加油和鹽灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油加胡椒粉、孜然粉、精鹽並拌入大米，用水煮半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
納仁
納仁是新疆牧區的一種佳餚，具有明顯的牧區特色。這種佳餚也叫手抓肉或手抓羊肉面。通常用羊肉、馬肉、牛肉煮的，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品一般愛和奶茶一起吃。做這種面的訣竅一是和麵時用適量鹽水，使面有硬度；二是肉湯要濃。在過去是來了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來招待。
燻馬腸
新疆伊犁的燻馬肉和燻馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年年底是哈薩克族牧民燻肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們採用了多年的方法--燻。初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製燻幹越冬，熏製的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。燻馬腸是燻肉中的上品。
這5道美食小吃，你吃過幾種呢？其實，烏魯木齊還有很多其他美食，如果來到這裡一定要嘗一嘗哦！
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