一個愛生活、懂生活的人，和美麗的大自然可定是密不可分的！
而作為一位真正的吃貨，下面這些山間沒事不可能沒吃過。
第一種：香椿菜。
嫩香椿葉
香椿富含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。
麻辣香椿
香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，素有“助孕素”的美稱。
香椿屬喬木科，含香椿素等揮發性芳香族有機物，不喜愛香椿的人感覺感覺味道很刺鼻，愛吃香椿葉的人聞起來感覺可香了，且可健脾開胃，增加食慾。
香椿的常規做法一般是直接在白開水稍微煮一下，然後撈出，沾著辣椒醬吃，味道清香純正。
另一種做法就是香椿炒蛋，聞起來可香了。
另外，香椿的氣味還能治蛔蟲病，且兼具養顏美容的功效，可惜城裡人大多沒吃過。
注意事項：香椿屬發物食物，有慢性病者不可食用。
第二種：魚腥草（折耳根）。
折耳根
魚腥草（《本草綱目》名稱），又名折耳根（出自《名醫別錄》），廣東梅州地區叫“狗貼耳”，屬腥臭草本植物，有異味（小編聞起來是香味），愛吃和吃過的人不多。
折耳根洗淨，配著特製酸菜，加入鹽、辣椒、醬油等調料，超級下飯。
折耳根吃了，對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有利尿、解毒、清熱、鎮痛、止咳、驅風、順氣、健胃等醫療作用，對尿道疾病、胃病、各種化膿性疾病、子宮瘤等也有療效，還可作中毒急救的催化劑，外用可治疥癬、溼疹、痔瘡等。
注意事項：折耳根不宜多食，吃多了，人會變得虛弱，有損陽氣，消精髓的副作用。
第三種：蕨菜
蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，是典型的綠色食品。
蕨菜具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。
農村人到吃蕨菜的季節，最喜愛用蕨菜炒臘肉，臘肉的香味混合蕨菜的清香，吃起來還有一種絲滑的感覺，簡直是不可多得的美味。
前些年聽說吃蕨菜會致癌。
這完全就是無稽之談，吃貨們不用理會！
相反，科學證明吃蕨菜具有一定的抗癌作用，大可放心食用。
水煮南瓜苗，炒南瓜苗在農村地區屬最常見的兩道菜了，因其實在太好吃，現在城裡人也都喜愛買一點回家自己煮著吃。
南瓜藤的價值功效也是多樣化的。
南瓜藤可治療因肝陽上亢造成的高血壓。
南瓜藤搗成汁後，衝紅酒服用可治療胃痛。
南瓜藤煮水喝，可治療女性月經不調，痛經。
吃南瓜藤還可治療腸熱便秘、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。
第五種：楠竹筍
楠竹筍又稱毛竹筍，是是公認的最佳綠色天然食品，是傳統的森林蔬菜之一，被列為“素食第一品”的“山珍”之一。
在日本、加拿大和韓國，楠竹筍更是被認作“餐餐必備，天天必食”的蔬菜。
我們常規的做法就是楠竹筍炒肉，味美，營養價值高。
楠竹筍還含有維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣和18種氨基酸、胡蘿蔔素等成分，是一種全天然營養食品。
近年來，科學家還發現竹筍具有減肥、降血脂、抗衰老等多種保健功能，是一種新型的保健食品。
竹筍中含量最多的纖維素，在現代營養保健上有著重要作用。
常吃纖維素多的食品，可防治高血脂症、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。
這是因為纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收，增加腸裡動，促進烘便函排洩。
因此，纖維素又被現代營養學家稱之為“第七營養素”。
所以楠竹筍當之無愧第一品“山珍”。
第六種：紅薯葉
我們吃的紅薯葉，就是紅薯生長過程中的莖上的葉子，一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。
秋天紅薯成熟後，就是吃紅薯葉的時節了。
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。
經常吃紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
紅薯葉可謂是做法最多的一種天然保健食品了：
可煎可炒可蒸可煮，可做紅薯葉餅，可做紅薯葉饅頭等。
食用紅薯葉注意事項：
1、不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。
2、紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋裡面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致腹痛發生。
以上這些“山珍”都是小編從小到大念念不忘的美味，但是城裡人就沒那麼幸運啦！
可能好幾種，城裡人都是沒吃過的！
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