泉州港在宋、元时期经济繁荣，是东方第一大港、海上丝绸之路的起点。泉州倚山面海，境内多丘陵山地，溪流纵横，若无适当的蓄洪措施，非旱即涝，难收灌溉之利。所以，自古以来，泉州人民就重视兴修水利。据《泉州府志》记载，建于宋代的留公陂，便是最有代表性的古代水利工程。
留公陂，位于洛阳江上游，两端分别是洛江区双阳街道坝南村与惠安县洛阳镇陈三坝村，坝横栏在谷口，西侧为水库区，东侧则通向洛阳江下游。乃南宋绍兴三十年（1160年）由右使留元刚倡议并主持修建，取水之利，恩泽百姓。后人为纪念其业绩，命名为留公陂。留公陂是泉州最早的筑坝引水灌溉工程，是泉州市第四批和福建省第七批文物保护单位。
初建留公陂时，史载“纵六十步，横一百三十尺”，后人换算为长30丈、宽13丈、深1丈3尺（后人实测宽60米，长43.33米，深4.33米），将泉州以北及惠安南部来自马甲梧坂洋、河市溪及惠安沙溪、覆船山等八路之水“拦蓄河流”，并创陡门5坎，视溪流大小蓄泄兼备，“外捍海潮涌入，内防溪流恣溢”，抬高水位，引水灌溉，使鲤城、惠安2县区3600亩农田受益。此外，还有将“毒田化为甘壤”，引水冲淡、扩大耕地之功能，对泉州城北一带的农业生产起重要作用。
有趣的是在当地，留公陂又被称为陈三坝，这与闽南一带民间广为流传的陈三五娘故事密切相关。
在梨园戏《陈三五娘》中，陈三，字伯卿，老家在泉州朋山岭后梧宅村。他在送哥嫂往广南就任运使期间，途经潮州，恰逢元宵。在灯会上与富家女子黄五娘相遇并互相爱慕。但黄父贪财好势，要将五娘许配给富豪林玳。正在五娘满腹愁闷之时，陈三乔装磨镜匠进入黄府，并且故意在磨镜时将镜摔破，卖身黄家为奴以赔偿。后又得到丫环益春的相助，俩人私奔回到泉州，几经周折终成眷属。林玳为报夺未婚妻之仇，制造谣言，谎称陈三此举将其状元穴破坏了，须在河市溪下游筑一坝方可救活。结果，陈三花银万两、投工无数、旷日持久筑成了这座“陈三坝”。
如今，在下游水源充足时，坝上干燥，两村之间频繁来往，买卖经常；如果下游水源不充足，上游会开闸放水，坝上一段被水流所淹没，但不影响人们的正常过往，不时可以看到行人与摩托车从这儿经过，给人一种江南水乡的美感。
站在留公陂上，看水花翻滚流淌，忆流传古老传说，仿佛能从那欢唱里映照出那些光影翻转的故事。《陈三五娘》爱情故事流传久远，故事之外也衍生出曲艺、舞剧、话剧、长篇小说，以及电影戏曲等文艺作品。但这个隐居梧宅村、默默为乡里办水利、修筑陈三坝的事迹却是单篇孤本、唯一的绝唱。
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