1、强健骨骼
菠菜中富含维生素K，维生素K对改善凝血功能、促进钙的合成等有重要的作用，因此有助于补钙、保护骨骼，辅助保护心血管健康。
2、润肠通便
菠菜能降低淀粉和脂肪的消化吸收，帮助控制体重；它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到预防便秘的作用。
3、保护视力
每100克菠菜中含有2920微克的胡萝卜素，它能在人体中转化成维生素A，有助于保护视力、促进上皮细胞的健康。
菠菜中的核黄素还有防止口角溃疡、唇炎、皮炎的作用。
4、辅助控糖
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，它可以帮助控制血糖、维持血糖稳定，所以血糖不稳定的朋友可以适当多吃些菠菜。
5、抗衰老
菠菜中含有大量抗氧化剂和微量元素，具有抗衰老、促进细胞繁殖、提高新陈代谢的作用，既能激活大脑功能，又可增强免疫力，防止大脑老化。
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