祁門紅茶簡稱祁紅，祁門紅茶是我國紅茶中的珍品，是中國十大名茶中唯一的紅茶。茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。"祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有國際盛譽，已被廣泛用於英式早餐搭配，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。
祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。
據相關記載，祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，並且是食品中氟化物的重要源泉。
每100克的紅茶熱量低於1244千焦。紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位於各茶類的第二位，但是紅茶中還含有少量的遊離氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅佔茶葉可溶物的4%~5%， 屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。並含有大量的維生素C，含量僅次於綠茶。另外紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質和微量元素。長期飲用益處良多：提神消疲，生津清熱，養胃消腫，抗衰老等等功效。
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