摘要：大蒜价格跳水，收购价从5元跌到1元，“蒜你狠”要变“蒜你惨”？
前两天笔者刚写了关于蒜薹行情的文章，就有一些网友给笔者私信留言，说今年的大蒜行情也遭遇了“滑铁卢”。这个网友他说他们当地今年的大蒜行情比去年差远了，目前的品相差一点的大蒜在地头的收购价才七八毛钱一斤了，而品相好的也才1元出头，平均收购价在1元左右一斤，今年种植大蒜又不挣钱了。今年的大蒜价格“大跳水”，这是啥原因呢？难道“蒜你狠”要变成“蒜你惨”吗？
笔者对于大蒜的行情一直也有关注，在今年三月份云南地区的早蒜刚上市的时候，蒜农们都乐开了花。因为当时在产地的收购价非常的理想，达到了5元多一斤，并且好些蒜商们都是抢着来收购。然而，才一个月的时间，等到大蒜主产区的大蒜开始上市时，大蒜的价格却发生了直线下降。有种植大蒜的蒜农介绍，开始对于今年的大蒜行情也有预估的，认为2元左右一斤的收购价应该没有问题，但是想不到现在却低到了七八毛，和心理的预期相差实在是太大了。那是什么原因导致了今年大蒜价格的大跌呢？笔者分析有以下几个方面的原因：
首先是种植面积增加了。
大蒜的行情一直让人捉摸不透，想当年“蒜你狠”就让不少人实现了“一夜致富”梦想。也是从那以后，好些农民心中都是抱有幻想，想着多种植大蒜实现财富自由。可是因为农民大量跟风种植，大蒜的行情是一年不如一年。在去年的时候，大蒜的行情还是不错的，刚开始的时候价格不高，但是却低开高走，从最初的2元每斤的收购价，涨到了4元多一斤。这样的收购价，蒜农确实挣到钱了。也是由于这个原因，在去年有些农民加大了大蒜的种植面积。而今年早熟大蒜上市时，因为只有少量的大蒜，自然行情好。而到了后面集中上市了，供过于求了，价格也就受到了市场的打压，出现了低到几毛钱一斤的收购价。
其次是还有大量的库存大蒜。
去年的大蒜行情好，有不少的蒜商就大量购买囤积，就是想要买一个好价钱。因为当时有些蒜商购买的价格就已经有4元出头了，这算得上是高价了。如果便宜出售，那算上运输、冷库、管理等方面的支出，自然是亏钱的。所以好些蒜商手中还有不少的库存。库存的大蒜都不好卖，那新鲜的大蒜上市了，市场更加饱和了，蒜农们只能是低价处理了。甚至有些蒜农害怕滞销，出现了抛售的情况。
最后，大蒜出口受阻。
这可以说是大蒜行情不乐观的一个主要原因了。在往年我国会有大量的大蒜出口到国外去。可是今年的情况有点特殊，全球都有受到疫情的影响。因为消费提振不利，不仅餐饮企业对大蒜的需求不大了，而且出口更是受到了影响。出口大蒜受阻了，国内消费能力又有限，可是大蒜的种植面积增加了，产量却多了不少，这些因素的共同作用下，所以才导致了大蒜价格的惨跌。有网友说，今年大蒜从“蒜你狠”变身“蒜你惨”已经成为了定局，后期大蒜行情也不会太乐观，对此你怎么看呢？欢迎大家留言讨论！
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