“硬核”張教授的話
這兩天你也許看到了這個視頻，是我們的
“硬核教授”張文宏教授說的，原話為：
張教授在講座上的發言
你家的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。絕不要給他吃那些垃圾食品。一定要吃高營養的、高蛋白的。每天早上充足的牛奶，充足的雞蛋。吃了再出去，早上不許吃粥。我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃牛奶、雞蛋。還有高營養的三明治這些都可以。他不吃也不行，你說非要吃，不吃了話不上學！
牛奶雞蛋
我們對這段話，歸納總結劃重點：
①這段時間：疫情期間，非比尋常。病毒的厲害程度我們自不言而喻，深有體會。目前還沒有特效藥，不知道要等到何年何月才能看到第一次的成功臨床試用。我們要做好打持久戰的準備。這段時間，我們的孩子陸陸續續都要面臨開學。而且不管國家層面如何，我們自己也能從身邊感受到，大家確實都放鬆了！復工復產，我們也吃上了久違的火鍋、烤肉等等，也開始出去旅遊、消費……所以說，這段時間，其實也是非常危險的時間！我們要清醒地認識到，目前還沒有藥可以治療這種病毒，能依靠的只有自身的免疫抵抗力！
②“兩個充足”：充足的牛奶，充足的雞蛋。這是對應張教授那句“高營養、高蛋白的”。牛奶和雞蛋的營養程度，各位家長朋友自然都知道。我的母親五十多歲，對我閨女的飲食要求就有一點：必須每天喝牛奶。因為她覺得我現在身高不到理想狀態，就是因為小時候沒喝牛奶，缺少營養導致的……牛奶裡確實含有豐富的蛋白質和其他營養物質。至於雞蛋，練健身的都知道，補充蛋白質，最好、最便宜的食物就是雞肉和雞蛋。所以補充足夠的高營養和高蛋白，才能增強機體抵抗力。
補充蛋白質，增強抵抗力
③“一個不許”：不許吃粥。為啥不許吃粥？張教授是上海人，上海人早上吃白粥的居多，包括南方兩廣，和北方少部分地區，早上都是白粥為主食。白粥的營養價值高嗎？從物質營養表上看，白粥裡幾乎都是澱粉和水，缺少的正是蛋白質和纖維素等。白粥作為我們父輩，尤其是經歷過六七十年代物資匱乏、甚至大饑荒的時代的人，對白粥是幾乎作為信仰般的存在。因為它能填飽肚子！而如今的年代，恰恰是因為它能填飽肚子，成了它的劣勢。張教授說不許吃白粥，我想應該就是希望能讓孩子空出來肚子多補充高蛋白、高營養。我們傳統觀念說的“養胃粥”，是小米粥，並且是有條件的，適量食用。白粥是填飢的主食，這需要我們走出誤區，並不是主食就是“養胃好粥”。
早餐減少白粥的食用
幾點小建議
早餐是我們一天飲食的開始，可以說是最重要的一餐。這裡張教授已經給我們指明瞭“需要怎樣吃”，我覺得我們還要知道“不要怎樣吃”。以下是我的個人建議：
不要再吃剩飯、隔夜飯菜。天氣逐漸變熱，細菌極易滋生。雖然放置冰箱，只要是暴露在空氣裡，就比以往季節更容易變質。不要選擇小品牌的“早餐奶”。這類產品通常打著“調製乳飲品”的名號來忽悠不懂的消費者，讓人誤以為是“牛奶”。其實可以等同於飲料，此類飲料都有相似的名稱例如“棗奶”、“穀物”、“核桃乳”等。當然，有些良心的飲品含有的牛奶佔比也很多，這就需要我們認真鑑別配料表，理智地去具體情況，具體分析了。最後，還希望我們每個人在合理的飲食上，能再加錢鍛鍊，畢竟，運動就是生命。
少年中國
少年強，則國強。願我們的寶寶都能吃好早餐，有一個強健的體格，健康成長。
閱讀更多 吹夢西洲 的文章
