最近一段時間，
城市的大街小巷熱鬧起來了，
久違的煙火氣又回來了！
在大飽口福的同時，
如何吃得安全、健康？
一場”公筷公勺“行動正在全國鋪開。
為最大限度防範和減少共餐引起的
交叉感染及食源性疾病傳播~
近日，
汨羅8家單位
市委宣傳部
市市場監管局
市衛健局
市商務糧食局
市教體局
市城管局
市農村農業局
市融媒體中心
在全市範圍內聯合開展
“文明用餐，全面推行使用公勺公筷”
的深化文明餐桌主題行動。
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本次文明餐桌行動堅持以全市大中型餐飲服務單位、旅遊景區餐飲單位、機關企事業單位食堂、農村集體聚餐場所為重點單位，以中小學生、公職人員、中共黨員為重點對象，分類推廣使用公勺公筷。
5月31日前，將實現對全市大型餐飲單位、定點接待酒店、機關、學校、食堂推廣使用公勺公筷率達到70%，9月30日前實現全覆蓋，形成示範效應。
7月31日前，結合農村移風易俗工作，促進農村紅白喜事等集體聚餐推廣使用公勺公筷率達到50%，9月30日前實現全覆蓋。
在每個鄉鎮評選一名鄉村廚師作為推廣使用公勺公筷的示範典型，持續發揮帶動作用。
公勺公筷怎麼用？
汨羅市公勺公筷使用規範
1
公勺公筷的定義：
公勺公筷是指兩人以上同桌共餐時，為方便分餐而擺放的公用勺子、筷子的統稱，專用於從公用餐飲器具中夾取菜餚放到個人使用的餐飲器具中，公勺公筷架是指專用於放置公勺公筷的支撐物。
2
公勺公筷的材質和外觀要求：
公筷公勺材質應符合食品安全標準要求，明顯區別自用勺筷，顏色宜為白色、類白色或不鏽鋼色，公勺公筷的外形尺寸要明顯大於普通勺子筷子的尺寸，約為22-24釐米，可在顯著位置印燙明顯的“公筷”“公勺”“公用”等字樣。
3
使用公勺公筷的場所：
餐飲服務單位、企事業單位食堂。倡導居民家庭使用公勺公筷。
4
公勺公筷的使用方法：
用公勺公筷取菜宜適量放入自己的碗中，不用公勺公筷隨意翻拌，不將菜品返回餐盤，使用公勺公筷後應放回餐盤或托架。餐廳服務員應在顧客就餐前提醒顧客使用公勺公筷，並告知公勺公筷使用方法。就餐人員如提出分餐要求，餐廳服務員應使用公勺公筷進行分餐。
5
公勺公筷的消毒：
對重複使用的公勺公筷單獨收集、清洗、消毒。消毒後的公勺公筷應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標識。公勺公筷架應嚴格清洗、消毒。
6
公勺公筷的擺放：
公勺公筷及公勺公筷架應當在開餐前半小時之內趁熱擺臺；按照“一菜一公筷、一湯一公勺” 或“雙筷制”的原則，在每一道菜食（含主食、水果等）旁邊配設一套公筷或公勺，置於架上；中小型餐館、居民家庭用餐、農村集體聚餐及其他聚餐，每桌配備公勺公筷應與供餐規模及上桌的菜食品種數量相對應。
7
公勺公筷行動宣傳要求：
各類餐飲服務單位應在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公勺公筷使用內容的海報、標語等，有條件的在宣傳屏播放宣傳片，並在餐桌上放置提示牌；餐飲服務單位應對餐廳服務人員加強公勺公筷服務培訓。
吃得健康，
吃得文明！
@汨羅人，
“筷筷”行動吧~
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