大家好，今天要和大家說的是西紅柿這道蔬菜食材。對於西紅柿這道食材，一開始的時候由於其外表鮮豔又長得像桃子，所以很多人都認為西紅柿是有毒的，也被稱之為“狼桃”，被人們當做觀賞性植物來進行養殖。
直到在60世紀，一位死囚犯被判處死刑，被法官判他食用西紅柿，以此結束性命。但死囚犯在食用了西紅柿以後，並沒有出現任何的不良現象，反而說西紅柿的味道特別好吃，從此西紅柿就走向了我們的餐桌。
1、如今的西紅柿，那可是餐桌之上必不可少的蔬菜食材，在一日的三餐之中，西紅柿既是主食也可以當做水果食用。除此之外，西紅柿中還富含了豐富的膳食纖維以及豐富的維生素c，憑藉著其酸甜可口的口感以及豐富營養，深受人們喜愛。
但喜歡吃西紅柿的你知道嗎？在市場上有很多的西紅柿都是不好的，其外表雖然看起來是又紅又大，但是這樣的西紅柿一定要謹慎購買了，因為有些商家會為了提高西紅柿的賣相，就會往裡面打入催熟劑，或者是各種激素。
2、對於這種打了激素的西紅柿，我們一定要少食用一些，食用過多的話，會對我們的腸胃造成危害，尤其是家裡的小孩子，如果食用過多激素的話，會導致自己的身體早熟。為此呢，今天我就教大家如何去對這些西紅柿進行分辨，看一看打激素的西紅柿和普通西紅柿，到底存在哪些區別？
一、看外觀
首先在買西紅柿時，一定要看一看西紅柿的外觀，在對西紅柿進行購買時，越漂亮的西紅柿就越要謹慎購買，這樣的西紅柿大多數是打了激素的，才會讓其顏色均勻透亮。如果是正常生產的西紅柿，其表面是紅中帶綠的，除此之外，其個頭大小不均勻！
二、試一試手感
在對西紅柿進行購買的時候，相信很多人都會用手去對西紅柿捏一捏吧，很多人都認為在對西紅柿進行購買時，越紅的西紅柿摸起來越硬，那樣的西紅柿就是最好的，其實不然，這樣的西紅柿恰恰是最差的。
越紅的西紅柿證明已經熟透，這樣的西紅柿摸起來應該是軟軟的，而不是特別硬的，這樣的西紅柿一定要小心購買，大多數都是打了激素的，才會導致其還沒成熟的情況下，就會變得通紅。相反長相看似平平淡淡，手感摸起來特別柔和的西紅柿，恰恰是最好的。
三、顏色、分量
顏色那可是避免西紅柿最好使的方法之一，因為西紅柿處於不同的環境之下，其受光程度也有所不同，所以正常生長的西紅柿，一定會存在著一些瑕疵，例如照射不到陽光的地方，就會呈現綠色，並不像超市中所販賣的西紅柿那樣，大多數全都是通紅的。
最後要通過分量去對西紅柿進行辨別，在相同大小下的西紅柿，我們要選擇重一點的西紅柿進行購買，這樣的西紅柿其內部所含的水分要充足一些，吃起來會更加好吃。
總結：以上就是今天我要和大家分享的，有關西紅柿的小知識，在對西紅柿這道食材進行購買的時候，採用以上我教你的方法去對其進行辨別，就能有效的分辨西紅柿是否打了激素，面對激素西紅柿時，一定要少吃一些。
閱讀更多 山野美食哥 的文章
