辨別土雞蛋的方法：
1、形體大小：土雞蛋個頭小，一斤十到十一個。我們會發現土雞蛋相對來說比較小，而普通雞蛋的個頭就比較大了，並且土雞蛋放在一起的時候會發現，土雞蛋的顏色和大小都非常的不等，有的土雞蛋就稍微大一點，但有的土雞蛋就小一點，還有的則長一點。
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2、蛋殼：土雞蛋顏色不一樣，由於戶外散養自由覓食，吃的礦物質不一樣，蛋殼顏色有深有淺。而普通雞蛋飼料單一，蛋殼顏色幾乎一樣。
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3、蛋黃：土雞蛋蛋黃顏色為玉米黃色，而偽土雞蛋添加了色素顏色偏紅。土雞蛋蛋黃圓潤飽滿，蛋清粘稠，而籠養雞蛋或偽土雞蛋為了提高產蛋率，蛋黃和蛋清被稀釋就比較淡薄。
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4、口感：土雞蛋自然香味濃郁，口感細膩柔滑；而普通雞蛋有嚼勁，腥味重。
在我們的日常生活中，雞蛋可以說是我們經常用來滋補身體的一種營養品了，雞蛋的營養非常的豐富，價格也非常便宜，一直以來都深受人們的喜歡。
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正常一隻母雞在純糧放養下，一般要到7個月開始下蛋，而下蛋的個數平均每個月10枚左右。並不是像大家所想的每天一個！因為雞蛋的形成全靠雞體內的營養物質所抽取，在無人為干擾（飼料，藥物），雞隻能產下一定的個數後開始停產進行恢復雞體機能，循環往復，而且在這種自然產蛋中，因雞的身體機能健康，所以母雞的抱窩性（趴窩孵小雞）也很強！這時的母雞身體內的產生雞蛋的蛋花也隨之消失停止！等抱窩結束後才會慢慢恢復開始從新生蛋。吉瑞生態農業
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