习酒
习酒非常好
习酒厂，是一个历史悠久的酒厂，它位于贵州习水县的习酒镇，早在清代时，这里便是一个盐运重镇，所以也就有酿酒产业存在。1952年，其通过收购组建为国营企业，比同在赤水河流域的国营茅台酒厂成立时间要晚一年多。1998年，习酒厂加入贵州茅台集团，现在其为茅台集团全资的子公司。
我们今天品尝的这款酒，是习酒中比较高端的，叫窖藏1988（雅致版）。它的包装设计是近些年来酒类包装中不错的一个，有浓厚的地方文化风情特点，造型古朴，色彩浓郁，瓶身黝黑，上面的花纹能够让人想象到那种苗族文化的风韵。
习酒
习酒
具体看此酒的品质：未喝初闻时，便能闻到前味是比较明显的香气；入口之后香气更为明显，像大米炒熟时的那种香气；后味非常奇妙，有一种若有若无的青椒香气，或者说是青椒刚开始轻烤时产生的那种香气，喝其他酒时，不曾有过这种感觉。总体来讲，口感醇厚丰富，回味适中。
当好酒遇上好酒
那酱香型白酒的前三强究竟如何排序呢？
第一个就是与习酒隔赤水河相望的四川古蔺二郎镇的郎酒，我们品评的郎酒代表品是青花郎。另一款酱香型白酒，就是大名鼎鼎的在赤水河上游茅台酒厂的飞天茅台了。
跟茅台相比，习酒就只能屈尊位居第二位了，这是为什么呢？首先从风味上看，茅台酒的香气应该是最好的，因为茅台酒的前味酱香明显，而且带着一种淡淡的果香，后味中酱香更加饱满，而且诸味协调；从口感上看，茅台酒浑厚、醇和，回味甘甜，与茅台酒相比起来，习酒的回味从香气上看，习酒的香气很独特，但它与茅台酒酱香的那种幽雅若隐若无的水果香气不同。习酒它的香气很独特，有很强的异域风格，回味悠长。
和郎酒相比，习酒的香气高一些，其实郎酒算不上是完完全全的酱香型白酒，郎酒是属于兼香型白酒，就是浓头酱尾。刚喝郎酒是浓香口味，后味才有酱香口味。所以在口感和香气上，确实感觉习酒比郎酒略强一些。
产品价位 ，茅台当然是最贵的，部分地区飞天茅台现在的价格是2400元一瓶；郎酒次之，郎酒青花郎20年天宝洞藏950元一瓶；习酒窖藏1988是828元一瓶。
三国鼎立也有大小之分
根据个人的喜好来讲，习酒是非常好的一款酒，它的风味独特，在这三款酒中是最具有异域风情的，让人想到古夜郎国和现在的少数民族风情。它的香气是非常独特的，我们前面讲过它具有的那种炒米的香气和轻烤青椒的香气，是郎酒和茅台酒并不具有的。
结语
从工艺上来讲，茅台和习酒的工艺有端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次摘酒，等等，这些都是茅台集团的传统工艺；郎酒原来的工艺是用回沙酒的工艺，而现在它的官网宣传也是用的和茅台酒一样的工艺；
这三个酒厂的所在地我们都去实地考察过，实际上从现场来看，三个酒厂所在地的气候条件和酿酒的自然条件是不太一样的。茅台镇是一个比较开阔的赤水河谷地镇，而习酒所在的习酒镇和郎酒所在二郎镇，相对来说是狭窄些的区域。习酒厂还靠着赤水河边近一些，而郎酒厂储酒的位置实际是在高山上，在半山腰上的天宝洞和地宝洞中，而且有资料说，郎酒以前是唯一用泉水酿造的酱香型白酒，说明它们在工艺上还是有一些细微的差别的。
习酒厂
站在贵州遵义习酒镇上向下鸟瞰，崖下是奔流着的赤水河。二郎镇和习酒镇均是古盐道上的重要集散地。
茅台镇
赤水河穿城而过，烟雨蒙蒙，很有诗意。酿酒业是茅台镇的支柱产业，给小镇带来了繁荣富足。
美酒河——赤水河
酒的风味是由自然环境、工艺、历史文化传统，还有商业定位等等诸多复杂的因素决定而形成的，在这种复杂的作用下，习酒在酱香型白酒中排第二，前三位是飞天茅台、习酒、郎酒，这个座次排位还是可以让多数人达成共识的。
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