最近知名網紅主播李佳琪在直播間賣武漢熱乾麵火了，因為在他的直播間裡，10萬箱熱乾麵被秒賣，網紅帶貨如此速度實在是驚人，真不知道是李佳琪帶火了武漢熱乾麵，還是武漢熱乾麵創造了李佳琪的這一驚人之舉。
知名網紅主播李佳琪賣熱乾麵
今天，我們不說李佳琪而是說一說熱乾麵的歷史，它可是武漢人“血液中流淌著的食物”
在武漢，有一項全城人的運動，就“過早”，這與我們平常所說的“吃早餐”是同一個意思。即使是天上下刀子，地上被水淹，也攔不過武漢人民“過早”的心啊！
水吃“過早”的武漢居民
“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞。”清道光三十年（公元1850年），葉調元刻印的《漢口竹枝詞》第一次將吃早餐用“過早”一詞表達。至此，武漢人“過早”已有170年的歷史了。
武漢又是一座因小吃而聞名的城市，而它的“過早”食品種類繁多。比如像：老通城的豆皮、談炎記的水餃、厚生裡的什錦豆腐腦、田恆啟的糊湯米粉、民生食堂的小小湯圓老謙記的牛肉枯炒豆絲、五芳齋的麻蓉湯圓……”。
武漢的小吃
如此多的“過早”食品選擇，武漢人到底最喜歡吃哪一樣呢？
如果拿這個問題去問武漢人，他們一定會毫不猶豫得說：熱乾麵！因為大部分的武漢人，一天都是一碗熱氣騰騰的熱乾麵開始的。
熱乾麵
曾聽過這樣一個搞笑的對話，說是的北京人與武漢人關於吃的對話：
武漢人：“你們北京人天天吃烤鴨嗎？”
北京人：“當然不，難道你們武漢人天天吃熱乾麵？”
武漢人“對啊天天吃。”
熱乾麵
那麼，在武漢，有哪些老店裡的熱乾麵好吃呢？以後大家去旅遊的時候，一定要去品嚐一下：在武漢，名號響噹噹的熱乾麵店有蔡林記、龐記、羅氏熱幹牛肉麵店、陳記、石記、盧記.....。
戶部巷
當然，這些店面都不需要你一家家的去尋找，他們大家開在同一個條街道上，比如吉慶街啊、戶部巷啊之類的。當你走在這樣的街道上，你選擇進去哪家，很可能不是因為誰誰誰的推薦，而是看你路過第幾家，終於受不了這股子香味而一頭鑽進去。
真香定律
關於武漢人吃熱乾麵的歷史眾說紛紜，但是提及較多則是說：熱乾麵只是一個偶然的機會，其實歷史上很多的美食都源於“偶然”，例如黃山的“臭鮭魚”、湖南的“臭豆腐”等等。
相傳：約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，他原來賣的是涼粉和湯麵。有年夏天，他沿街叫賣一天後回到家中，還剩下不少麵條。他怕餿了，便把麵條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之餘，靈機一動，便索性將麵條與麻油拌勻，然後扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水裡燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：“這是麼事面?”李包脫口而出：“熱乾麵”，如此這般，熱乾麵就誕生了。
其實不管出處如何，不同的地方愛吃不同的食物，這其中有風土人情的淵源，亦有天氣地貌的原因，其實美食亦是一種文化！
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