好利來同款，在家輕鬆做

黃金芝士條

做的時候還在抱怨外國人的東西真的是什麼熱量高加什麼，往死里加，我反手就是一個小心心~怎麼會這麼好吃！！！！

真香定律開啟

愛芝士入骨的吃貨們千萬不能錯過這一款甜品~

新手可以放心做的一款，沒什麼大規矩，按配方來，口感差異不大。喜歡口感嫩一點的可以選擇水浴烤，喜歡紮實一點的可以選擇不水浴。

我們的模具用的是15cm*15cm的方形活底模具，建議用活底模，如果實在沒有一定記得要墊一層硅油紙，不然脫模你會哭出淚來的~

做好後冷藏一夜口感更佳~

餅乾底材料

全麥消化餅乾：150g

無鹽黃油（融化）：45g

蛋糕體材料

奶油奶酪：250g

檸檬汁：15ml

細砂糖：40g

全蛋：1只

蛋黃：1只

淡奶油：150ml

玉米澱粉：20g

檸檬屑：適量

參考分量：6寸；烘烤時間：60分鐘

工具模具

廚房秤、擀麵杖、刮刀

打蛋器、刨絲刀、方形活底蛋糕模

鋸齒刀、硅油紙

製作步驟

1.全麥消化餅乾放進食品袋裡用擀麵杖壓碎

2.無鹽黃油微波融化，然後將餅乾碎與黃油翻拌均勻

3.壓入模具，冷藏備用

4.軟化後的奶油奶酪加細砂糖用刮刀輕輕壓拌混合

5.加入蛋黃與全蛋的混合物和檸檬汁繼續攪拌均勻

6.倒入淡奶油攪拌均勻，再倒入過篩後玉米澱粉攪拌均勻

7.刨入適量檸檬皮屑

8.從冰箱取出模具，倒入蛋糕液

9.用刮刀抹平

10.輕震幾下，將氣泡震出

11.放入烤箱180度烘烤25分鐘，加蓋錫紙160度烘烤30分鐘

12.取出後放入冰箱冷藏3小時以上，然後切條即可享用

常見問題

問：沒有淡奶油可以用牛奶代替嗎？

不可以。淡奶油和牛奶狀態不同口感也不同。最好不要隨意改動配方嗷~失之毫厘謬以千里~

問：做好可以保存幾天？

冷藏三天沒問題~不過還是建議儘快食用~畢竟美味在流逝啊~

問：可以水浴烤嗎？

看自己喜好。喜歡口感嫩一點的可以選擇水浴烤，喜歡紮實一點的可以選擇不水浴。

問：為什麼我的口感很鬆，感覺不太對？

翻拌。手法儘量輕柔，避免攪入太多空氣，不然口感就會不夠紮實。入模前可以過幾遍篩~