一壺漢方
大家好，這裡是一壺漢方，清代德齡女士在《御香縹緲錄》中曾敘述慈禧太后為了養顏益壽,特將芍藥的花瓣與雞蛋麵粉混和後用油炸成薄餅食用。可見，芍藥具有很高的營養價值，具體它有哪些功效呢？讓我們一起來看看吧！
關於芍藥
芍藥（學名：Paeonia lactiflora Pall.），別名別離草、花中宰相，屬五椏果目，芍藥科芍藥屬芍藥組多年生草本。塊根由根頸下方生出，肉質，粗壯，呈紡錘形或長柱形，粗0.6～3.5cm。芍藥花瓣呈倒卵形，花盤為淺杯狀，花期5～6月，花一般著生於莖的頂端或近頂端葉腋處，原種花白色，花瓣5～13枚。園藝品種花色豐富，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和複色等，花徑10～30釐米，花瓣可達上百枚。果實呈紡錘形，種子呈圓形、長圓形或尖圓形。
芍藥名稱，初載《本經》，從陶弘景開始，分為白芍藥、赤芍藥兩種。目前藥材，白芍藥多為栽培種，赤芍藥則多為野生種，但在個別地區，如陝西所產的寶雞白芍，亦系野生種而作為白芍使用者。根條細瘦彎曲，大小不等，栓皮及鬚根痕較多，質松，粉性小，斷面射線不明顯，品質為次。
韓愈也曾寫詩讚嘆過芍藥花，《芍藥》：“浩態狂香昔未逢，紅燈爍爍綠盤龍。覺來獨對情驚恐，身在仙宮第幾重？” 詩的第一二句是在對芍藥花形態作客觀描寫的同時滲入了主觀感受，詩的三四句，就是純寫主觀感受來反襯芍藥之豔麗了：在我醒後獨與芍藥相對時，我感到驚恐，這種美好之花在人間是看不到的，只有在仙宮中才能見到，那麼，我現在究竟在第幾重仙宮裡呢？
傳說中芍藥不是凡花種，是某年人間瘟疫，玉女或者花神為救世人盜了王母仙丹撒下人間。結果一些變成木本的牡丹，另一些變成草本的芍藥，至今芍藥還帶著個“藥”字。牡丹、芍藥的花葉根莖確實可以入藥，牡丹的丹皮是頂有名的，白芍更是滋陰補血的上品。
古代西方也有類似的傳說，說古希臘名醫阿斯克列皮耶有個聰明的學生佩翁青出於藍，甚至治好了冥神海提斯的傷。阿斯克列皮耶嫉妒之下就殺了佩小弟。好在冥王顧念恩情，把佩小弟變成了一種能治病的花，即芍藥。西方人也一直認為芍藥具有某種魔力，凡有芍藥生長的地方，惡魔都會消失得無影無蹤，甚至可以對抗至毒之花——曼陀羅。
性味歸經
白芍，中藥名。為毛茛科植物芍藥的乾燥根。
【性味】：味苦、酸，性微寒。
【歸經】： 歸肝、脾經。
功能作用
養血調經，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽。用於頭痛眩暈，脅痛，腹痛，四肢攣痛，血虛萎黃，月經不調，自汗，盜汗。
白芍的功效
1、對心血管系統的作用
擴張冠狀動脈，降低血壓。d-兒茶精和沒食子酸乙酯有抗血栓和抗血小板聚集作用。
2、護肝作用
對四氯化碳、黃麴黴毒素B1、D-半乳糖胺所致肝損傷有明顯保護作用。
3、解痙作用
對腸管和在位胃運動有抑制作用，顯著對抗催產素引起的子宮收縮。
4、鎮痛作用
能抑制小鼠扭體、嘶叫、熱板反應，對嗎啡抑制扭體反應有協同作用，並能對抗戊四唑所致驚厥。
5、美容作用
白芍具有美容護膚的作用，它被廣泛的用於中現代的藥理研究也證實了白芍有清除自由基、抗氧化的作用;白朮、白茯苓可以增強免疫功能，擴張血管;甘草有免疫調節作用，外用可以防曬，增白消斑，防止皮膚粗糙等，因此不少美白護膚品中都含有甘草提取液。
白芍可被用於治療陰虛發熱、月經不調、崩漏瀉痢腹痛、胸腹脅肋疼痛等。白芍宜食，多吃白芍能夠改善女性體內的寒氣，避免月經疼痛，也能夠減緩膽囊炎、膽結石等的疼痛，四肢拘攣疼痛、不安腿綜合症等病症患者更適宜食用。同甘草配合用可以緩解各種胸腹及四肢疼痛。
藥理研究
化學成分根含芍藥甙、牡丹酚、芍藥花甙，苯甲酸約1.07％、揮發油、脂肪油、樹脂、鞣質、糖、澱粉、粘液質、蛋白質、β-谷甾醇和三萜類。另四川產者含一種酸性物質，對金黃色葡萄球菌有抑制作用。
花含黃芪甙、山柰酚3，7-二葡萄糖甙，多量沒食子鞣質（10％以上）、除蟲菊素0.13％、13-甲基十四烷酸、β-谷甾醇、廿五碳烷等。葉含鞣質。
藥理作用有抗菌作用。
注意
1.白芍在進行實用是，絕對不能夠與藜蘆，否者會出現胃酸等不適。
2.白芍性寒，虛寒性腹痛洩瀉者以及小兒出麻疹期間不宜食用。
3.小兒麻疹期間同樣需要忌食白芍。
4.虛寒性腹痛洩瀉者忌食白芍。
食譜推薦
接下來就是今天的食譜推薦：
四物湯
【原料】：白芍藥、川當歸、熟地黃、川芎各等分。
【製法】： 每服9克，用水，220毫升，煎至150毫升，空腹時熱服。
【功效】：補血和血，調經化瘀。
【主治】：衝任虛損，月經不調，臍腹虧痛，崩中漏下，血瘕塊硬，時發疼痛；妊娠將理失宜，胎動不安，腹痛血下；及產後惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱；跌打損傷，腹內積有瘀血。
白芍紅蘿蔔鯽魚湯
【原料】：白芍、鯽魚、紅蘿蔔。
【製法】：鯽魚一條,買時叫老闆代為處理乾淨,回來用水沖洗乾淨即可。油鍋燒熱,灑入點鹽花,把魚放入兩面稍微煎一下(我這魚大了,熬湯後魚一般不吃浪費,所以我把魚肉片起另作他用了,這個請忽略)將火開到最大,然後向鍋中加入適量的開水。大火煮開湯成奶白色。準備好材料,紅蘿蔔去皮切滾刀塊,白芍洗乾淨,紅棗去核。把湯轉瓦鍋,放入所有材料,大火再煮開後轉小火煲1個小時。一小時後,再轉大火煲15分鐘,加鹽調味,即可關火。用碗盛出,魚湯熱喝不腥。
【功效】:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡;白芍:平肝、緩急止痛、養血;紅蘿蔔:活血化瘀。
【性味】：白芍味苦、酸，性微寒。平肝止痛，養血調經，斂陰止汗。鯽魚甘，平。入脾、胃二經。健脾利溼。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
白芍燉乳鴿
【原料】：白芍10克，枸杞子10克，乳鴿300克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
【製法】：1.乳鴿斬塊汆水，白芍洗淨，薑切片待用。2.將淨鍋上火，放入清水、薑片、乳鴿、白芍、枸杞子，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。
【功效】：白芍渴治療肝陽亢盛引起的頭暈、眩暈，陰血不足引起的月經不調、崩漏帶下，也可治療營養不良、表虛自汗。
【性味】：白芍味苦、酸，性微寒。平肝止痛，養血調經，斂陰止汗。枸杞子性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。鴿肉甘,鹹，肝,腎。滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒。
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