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紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。 偶爾一次在百度看到了以上關於紫薯的營養,哈哈,眼前一亮,我以前一直以為紫薯是人為弄出來的,吸引眼球
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紫薯和山藥,上蒸鍋蒸透
山藥,紫薯去皮
加入麵粉
倒入一般酵母水到紫薯的盆裡
酵母用溫水稀釋
將紫薯和山藥碾碎和麵一起揉好
兩外的一般酵母水裡,也加入麵粉
分別揉好
另一盆麵粉也揉好,放到暖和的地方,醒著
兩盆面都發好了
將白麵粉的麵餅上撒少許的鹽和適量的油,塗抹均勻
把紫薯麵餅蓋在白麵粉面餅上,在紫薯麵餅是也撒少許的鹽和油,塗抹均勻
將兩個麵糰,分別擀成麵餅
捲成緊實的圓柱型
從一側開始,捲起來
切成大小均勻的塊兒,放置溫暖的地方,醒著,大概20分鐘到30分鐘
上蒸鍋蒸,大火燒開,繼續燒15分鐘,關火即可
香噴噴的紫薯花捲
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