沒有買賣就沒有殺戮。
售賣象牙的高額利潤，促使偷獵者不斷地殘殺野生大象，為了保護大象，眾多國家禁止賣賣象牙及其製品。這使得大象種群暫時不至於滅絕。
而作為另外一種高端食材的來源——鯊魚，就沒有那麼幸運了，它們的鰭是製作魚翅的原材料。隨著生活水平的不斷提高，人們對各種山珍海味有著無限的好奇與嚮往，魚翅作為最受歡迎的海珍之一，早已走進尋常百姓餐桌，而我國明朝時期即已在達官貴人中盛行食用魚翅，是身份與權貴的象徵，這在一些影視劇中也有描述。
大概也沒有哪個國家禁止魚翅買賣，雖然有些國家禁止捕獵鯊魚，但是在海洋上監視一艘漁船有沒有捕獵鯊魚是很困難的，於是鯊魚遭殃了。由於鯊魚是由皮膚排尿，所以鯊魚肉很不好吃。它們被割掉魚鰭丟回海里，而割掉魚鰭的鯊魚，要麼失血過多而死亡，要麼身體缺乏平衡，僥倖活下來，最終也會被其他同類所捕食。每年因為被割掉魚鰭而死亡的各類鯊魚超過一億頭，產出一百六十多萬噸魚翅。捕殺鯊魚活動主要集中在非洲一些沿岸國家和印度洋上一些遠洋捕撈船上，過度的捕殺，已經造成大約二十多種鯊魚瀕臨滅絕。
然而，這些魚翅大部分流向了哪裡呢？答案既令人啞然，而又一點不意外——就是咱們中國。又以上海與香港地區最甚，另外也有一部分流入日本市場，然而流入日本市場的又基本上進入了華人餐廳。香港人特別喜愛魚翅，電影《食神》裡還有極品天九翅的描述，這種飲食文化深深影響了去香港旅遊的大陸客，價格也不算高，買一塊魚翅帶回來，也就形成了一種旅行風氣。上海人好面子，婚喪嫁娶、宴請賓客在酒店擺上幾桌，難免少不了魚翅，《股瘋》裡潘虹阿姨說：發財了，要吃魚翅。劉青雲告訴她：香港人只是把魚翅拿來泡飯吃而已——魚翅撈飯。潘虹阿姨吃過魚翅後說魚翅就象粉絲一樣。那還真的象粉絲一樣。
魚翅富含高蛋白，以鯊魚的背鰭質量最好，側鰭和尾鰭相對就遜色很多，有些捕獵者甚至不要側鰭和尾鰭。魚翅雖然富含高蛋白，但其營養卻不能為我們人體全面吸收，魚翅的呈味也需要各種輔料熬製煨燉，最終我們吃到的那一口鮮味，可能你吞掉的就是一整頭鯊魚，而得到的營養還不如一隻雞蛋來的更多。
風乾處理過的魚翅，呈現晶瑩透亮的金黃色，經過廚神大師們的處理，一盅盅、一勺勺，難免勾起腹中饞蟲。
我無法阻止人們吃魚翅的慾望，只能告訴正在或準備吃的您：不要認為魚翅是他國產物，與我們無關。在您吃之前：請想象這扇魚翅背後的殺戮吧；請想象這扇魚翅背後脆弱的生態鏈吧；請想象我們賴以生存的地球母親吧。
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