在寒冷的冬季，喝上一碗熱騰騰的臘八粥，不僅驅寒保暖，而且保健養生！除此之外，臘月時節，為什麼要喝臘八粥呢？
臘月裡，氣溫寒冷，很多從事腦力勞動的職場人士大都有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上,從中醫的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液運行不暢，而不能溫煦肌膚使人感覺寒冷。還有臨近過年，單位聚餐、酬謝客戶、親朋相聚，趕場吃年飯是常見的事。
每到年底，因頻繁應酬導致疾病的患者都會明顯增加，輕則出現消化不良，重則導致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丟掉性命。臘八節的到來，順應我們身體所需，臘八粥食材的選擇，也是需要因人而異。
今天我們就為大家詳細介紹，臘八粥的營養食材以及功效！
補血——桂圓
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。
養胃——薏米
消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點辛苦。可以放點暖身的糯米，多加點養胃的薏米、糙米。澱粉豆類和養生食材在烹調之前要充分浸泡，煮後就會更加柔軟，容易消化。
高血壓——花生
高血壓患者平時飲食就需要注意清淡，可以多引用粥品。在食用臘八粥時，可以選擇花生，因為花生含有豐富的不飽和脂肪酸，其油脂不易在體內儲存，可以改善高血壓等心腦血管疾病。
養精護肝——枸杞
臘八粥煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟後即可食用。枸杞特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症狀的病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
補腎益氣——栗子
臘八粥裡放些栗子，軟糯可口，尤其是對於腎虛患者來說，栗子能補腎益氣，治腰痠腿軟。但要注意，栗子的熱量比較高，少放一些即可。
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