鮮美冒汁大包子自己在家做
這個季節蘿蔔特別好，又白又嫩，週末自己在家發麵做了包子，蒸包，水煎包，通通來一份，出鍋咬一口，肉汁直冒，怎一個鮮字了的
食材準備：肉沫:1斤、大白蘿蔔:1個、豬 油:2大勺、生抽:1勺、麵粉:500克、酵母:3克、白糖:5克、雞蛋:1顆（65克左右）、水:190克、鹽:1勺、單山蘸水，料酒，耗油
製作方法：
1.麵粉加水，雞蛋，白糖，酵母放入廚師機1檔10分鐘取出，整形搓圓蓋上保鮮膜靜置發酵
2.白蘿蔔切絲，加鹽醃製，擠掉水分
3.白蘿蔔絲加肉沫，豬油，生抽，單山蘸水，耗油一起攪拌均勻
5.發酵好的麵糰差不多有原來的兩倍大小，取出排氣，切一塊搓成長條，切成大概2釐米的小圓劑子
6.小劑子略整形再按壓下，用擀麵杖從外轉圈往裡擀，擀成外薄內厚的皮子
7.挖一勺餡，用大拇指捏著，食指一下擀一下轉圈包起來（回頭發佈視頻）
8.蒸鍋燒水，燒5成熱關火，放入包子進行二發，差不多10分鐘左右開火，大火蒸15分鐘即可
劃重點
9.關火後切記不要馬上開鍋，等五分鐘再開，鍋蓋打開，一個個白胖子，特別鬆軟蘿蔔的清甜，肉汁的鮮美，包子皮吸收了湯汁，特別的美味
水煎包的做法
1.平底不粘鍋放油，放入包好的包子
2.加水半沒過包子，開火
3.大火燒開，煮幹水分，晃動一下包子
4.表面撒上黑芝麻和小蔥，即可出鍋
鮮美多汁的水煎包，真正是一個不夠吃，特別美味
如果有朋友沒有廚師機，就用手揉麵，按照比較做出來的包子面特別鬆軟
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