“轻口味”—广东菜
广州菜又称广府菜，是中国传统饮食文化最重要的流派之一，粤菜的代表。
其做法用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
如果你也和我一样酷爱广州菜，那就一定要看看这篇文章，今天专门为清淡口味爱好者准备了一份属于广州的美食攻略。去广州应该吃些什么还有去哪些餐厅吃呢？让我们一起来看看吧！
美食清单
1、广式早茶
广式早茶是粤菜的代表之一，也是目前全中国最正统的早茶。在广东，无论是家庭聚餐，还是相亲约会都可以用喝早茶的形式解决。
如果你也漫游在广州街头，想感受广州的风土人情，那去街边或者是餐厅点份早茶是必不可少的。
广式早茶
早茶“四大天王”——虾饺，干蒸烧卖，叉烧包，蛋挞。
水晶虾饺
口感清爽，香甜多汁。晶莹剔透的饺子皮中隐隐约约可以看到红白相映的虾仁。鲜虾和猪肉的结合，加上竹笋的辅佐，味道十分鲜美。
水晶虾饺
干蒸烧麦
干蒸烧卖最大的特色就是口感细腻，鲜嫩爽口，营养价值很高。这也是我最爱吃的早点之一。
口味丰富，选择多样。传统的有猪肉烧卖和牛肉烧卖，近年来推出了鲜虾烧卖和蟹黄烧卖。
鲜虾烧麦
牛肉烧麦
叉烧包
叉烧包也是我最爱吃的早点之一。叉烧包一定要趁热吃，松软可口，配上一杯普洱茶或铁观音，清爽解腻。
叉烧包
蛋挞
想必大家都吃过，外酥里嫩，正宗的广式蛋挞皮酥到掉渣。是一款经典的广州小吃。
蛋挞
推荐餐厅：【陶陶居】
地址 ：位于上下九步行街，第十甫路20号，是百年老茶居，喝下午茶有时候还可以看到历史悠久的粤剧表演。
2、煲仔饭
煲仔饭是广州传统美食。
种类多样：广式煲仔饭多达20余种，如腊味、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭
推荐餐厅：雅苑餐厅
地址：越秀区朝天路14号
3、姜撞奶
姜撞奶也是广州特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。不仅
美味，而且驱寒，非常适合女性食用。
姜撞奶
推荐餐厅：南信牛奶甜品专家
地址： 荔湾区 第十甫路47号(近宝华路)
4、云吞面
云吞面又称竹升面。是广州特色小吃，它不仅仅是一碗面。
云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞。以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成，味道十分鲜美。
云吞面
推荐餐厅：宝华面店
地址：广州荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)
5、艇仔粥
艇仔粥可是广州地区著名的小吃之一。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。
艇仔粥选材十分的考究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
广州的街头巷尾，各大餐馆中都可以品尝到这道美味。
艇仔粥
推荐餐厅：老西关
是广州美食的地理标识，广州美食行业重点扶持项目，重点保护品牌。
6、白云猪手
白云猪手的特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。这道场也是广州的名菜之一，在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。
白云猪手
推荐餐厅：广州酒家(文昌总店)
7、叉烧
叉烧是广东省传统的名菜，去广东一定要尝尝。
叉烧多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉烧
推荐餐厅：炳胜品味(天河店)
8、荷叶饭
又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽 的口感吸引了不少食客。
荷叶饭
推荐餐厅：泮溪酒家
今天关于广州的美食推荐就到这里了，你是否也对广州美食心动了呢？
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