內丘縣侯家莊鄉小西村是傳統古村落！民間醃肉在本地賦有盛名！尤其小西村安紅林醃肉更有美味！醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。侯家莊鄉地處太行山上，海拔高，空氣清新，本地農戶養殖的豬，生長時間長，肉質好，醃肉更佳餚！
醃肉加工：醃肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。
大美侯家莊鄉古村落小西村安紅林醃肉期待你的光臨！醃肉遠銷:邢臺區域，邯鄲，石家莊等等！
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